אוכל

קרקרים במושבה

[ורד לב]

לפני כמה שבועות, בעודנו מחכות לבנות שתצאנה מחוג התאטרון, גלו סיפרה לי על הקרקרים החדשים המאממים שהיא הכינה.
היא זרקה לי את המתכון- הפשוט להפליא- ככה, תוך כדי שיחה ואני חשבתי לתומי 'וואהו, זה באמת מה זה פשוט. יש לי את כל החומרים בבית. היום אני מכינה'.
אז זהו שלא.
לאותו היום הייתה האינטנסיביות שלו, כמו גם לימים שאחריו והקרקרים האלה לא יצאו לי מהראש. מדיי פעם הבליחה מחשבה 'הנה, יש לך זמן עכשיו. אולי…' ואז הבנתי שאני כבר לא ממש זוכרת את המתכון הפשוט הזה. פשוט כי לא הכנתי אותו עדיין…
ואתם יודעים איך זה, יום רודף יום, ואלף ומאה דברים נכנסים ויוצאים.
עוד הספקתי לטעום מהקרקר המעולה אצל קטי שהכינה בטעם רב ושמרתי לי את המידע בפינה כלשהי במוחי ('מתישהו צריך לשאול את קטי, או את גלו, את מי שאפגוש קודם').
ואז הגיע היום שכלו כל הקיצין. כבר השתוקקתי להכין את הקרקרים.
אז שאלתי את קטי, היא הזכירה לי את המינונים וסופסוף הכנתי אותם, בפעם הראשונה אתמול והיום הנגלה השנייה, המשודרגת, כבר נחה אצלי בתנור.
זה באמת פשוט…

חומרים:
שתיים ורבע כוסות קמח כוסמין
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס מים
ופה מתחילים האילתורים והגיוונים:
את הנגלה הראשונה הכנתי רק עם מלח גס, בשביל לבדוק איך זה. יצא מעולה לאוהבי פצפוצי מלח.
את הנגלה השנייה פינקתי עם הרבה אורגנו וטימין מיובשים, מלח גס וגרגרי חרדל בשני צבעים. פיצוץ!
אפשר לגוון עוד המון, כיד הדמיון. יש לי עוד המון תכנונים לנגלות הבאות.

אופן ההכנה
מערבבים את כל החומרים, מרדדים דק דק בתבנית וחותכים לריבועים לפני הכניסה לתנור.
מכניסים לתנור של 180 מעלות למשהו בין 10-12 דקות, או כמו שקטי אמרה: "יש עניין של כמה דקות בין פריכים וטעימים לבין שרופים ואיכסיים – חשוב להיות עם האצבע על הדופק".

הריח בבית לא מהעולם הזה והטעם…..
מעולה עם הפסטו שהכנתי לפני יומיים, וגם "סתם" ככה.

תודה לגלו ולקטי, תומכות הקרקרים שלי!

ורד לב

————
נטורופתית N.D, יועצת הנקה מוסמכת IBCLC  מנהלת פורום: "נטורופתיה למשפחה" . הצטרפו לקבוצת "המטבח הפתוח של ורד לב" בפייסבוק >>

תגיות
הראה עוד

8 thoughts on “קרקרים במושבה”

  1. מדייקת את מספר הדקות בתנור. יותר לכיוון ה 14-16 דקות מההתנסות האחרונה.
    משערת שזה משתנה מעט מתנור לתנור.
    מציעה להתחיל עם 10 ולעלות משם בהדרגה, עד שתדעו מה נכון אצלכם.
    אם בא לכם לשתף עם ואריאציות מגניבות- לכו על זה!

כתיבת תגובה

שווה לראות גם

Close
Close