אוכל

  • סיורי יקבים המעולים בישראל

    צאו למסע חושי בין כרמי ישראל עם  סיורי טעימות יין יוצאי דופן. מנופי הרים שופעים ועד אזורי חוף נושקי שמש, סצנת היין הישראלית משגשגת ומחכה להיחקר. טבלו את עצמכם בהיסטוריה ובתרבות העשירה של ייצור יין בעודכם דוגמים מבצירים עטורי פרסים וללמוד על זני הענבים הייחודיים הפורחים באקלים ים תיכוני זה. בין אם אתם אונופילים או פשוט להוטים להתפנק עם כוס יין מעולה, הסיורים הללו מציעים חוויה שאין שני לה. גלו את אמנות ייצור היין בזמן שאתם מבקרים ביקבי בוטיק, פוגשים ייננים נלהבים ומסיירים במרתפים שלהם. גלה את הסודות שמאחורי הטעמים והריחות שהופכים את היינות הישראלים למובחנים כל כך. מהכרמים המפורסמים בעולם של אזור הגליל ועד היקבים הקסומים הפוקדים את הרי יהודה, כל סיור מבטיח תענוג לחושים. צאו להרפתקה של טעימות יין בנופי ישראל, וגלו מדוע המדינה הזו זוכה במהירות להכרה כעולם יעד יין ברמה. בין אם אתם מעדיפים אדום, לבן או רוזה, הסיורים האלה מבטיחים לספק אפילו את החך הכי נבון.

    https://www.youtube.com/watch?v=_HFIBDdZ-8c

    צאו למסע חושי בין כרמי ישראל עם  סיורי טעימות יין יוצאי דופן. מנופי הרים שופעים ועד אזורי חוף נושקי שמש, סצנת היין הישראלית משגשגת ומחכה להיחקר.

    טבלו את עצמכם בהיסטוריה ובתרבות העשירה של ייצור יין בעודכם דוגמים מבצירים עטורי פרסים וללמוד על זני הענבים הייחודיים הפורחים באקלים ים תיכוני זה. בין אם אתה אונופיל או פשוט להוט להתפנק עם כוס יין מעולה, הסיורים האלה מציעים חוויה שאין שני לה.

    גלו את אמנות ייצור היין בזמן שאתם מבקרים ביקבי בוטיק, פוגשים ייננים נלהבים ומסיירים במרתפים שלהם. גלה את הסודות שמאחורי הטעמים והריחות שהופכים את היינות הישראלים למובחנים כל כך. מהכרמים המפורסמים בעולם של אזור הגליל ועד ליקבים הקסומים הפוקדים את הרי יהודה, כל סיור מבטיח תענוג לחושים.

    צאו להרפתקה של טעימות יין בנופי ישראל, וגלו מדוע המדינה הזו זוכה במהירות להכרה כיעד יין ברמה עולמית. בין אם אתם מעדיפים אדום, לבן או רוזה, הסיורים האלה מבטיחים לספק אפילו את החך הכי נבון.

    תולדות ייצור היין בישראל

    לישראל היסטוריה ארוכה וסיפורית של ייצור יין, שראשיתה אלפי שנים. ניתן לעקוב אחר מסורות ייצור היין של האזור כל הדרך לתקופת התנ"ך, שבה כרמים וייצור יין היו חלק בלתי נפרד מחיי היומיום. ארץ ישראל מוזכרת פעמים רבות בטקסטים דתיים כמקום בו שגשגו גפנים והיין זרם בחופשיות.

    למרות ירידה קצרה בייצור היין בתקופה האסלאמית, התעשייה חוותה התעוררות בסוף המאה ה-19 עם הגעתם של מהגרים יהודים שהביאו את מומחיות היין שלהם מאירופה. כיום, ישראל מתהדרת בסצנת יין משגשגת, עם מאות יקבים המייצרים מגוון רחב של יינות איכותיים.

    על ידי סיור טיולי טעימות היין בישראל, אתה לא רק זוכה להתענג על יינות יוצאי דופן אלא גם להתחבר למסורת היסטורית עשירה שעיצבה את זהות ייצור היין של המדינה.

    היתרונות של סיורי טעימות יין

    סיורי טעימות יין מציעים אינספור יתרונות הן לחובבי יין והן לשתי יין מזדמנים כאחד. הנה כמה סיבות מדוע יציאה לסיור טעימות יין בישראל היא חוויה שחובה לעשות:

    1. חינוך והערכה: סיורי טעימות יין מספקים הזדמנות ללמוד על אמנות ייצור היין, המאפיינים הייחודיים של זני ענבים שונים ומורכבות תהליך ייצור היין. תזכו להערכה עמוקה יותר לטעמים, הניחוחות והמורכבות שהופכים כל יין למובחן.
    2. מפגש טעימות : סיורי טעימות יין כוללים לרוב הזדמנויות לפגוש את הייננים הנלהבים מאחורי היינות. מפגשים אלה מספקים תובנות חשובות לגבי פילוסופיות ייצור היין שלהם, טכניקות והסיפורים שמאחורי התוויות שלהם. זו הזדמנות להתחבר לאנשים ששופכים את הלב והנשמה שלהם ביצירת יינות יוצאי דופן.
    3. תענוגות קולינריים: יין ואוכל הולכים יד ביד, וסיורי טעימות יין רבים בישראל כוללים חוויות קולינריות המשלבות את המטבח המקומי עם היינות. ממגשי גבינות ושרקוטרי ועד ארוחות גורמה, הזוגות הללו משפרים את חווית הטעימה, ומציגים כיצד יין יכול לרומם ולהשלים טעמים שונים.

    יציאה לסיור טעימות יין בישראל איננה רק דגימת יינות; זה מסע של גילוי, חינוך ותענוג חושי.

    אזורי היין המובילים בישראל

    ישראל היא ביתם של יקבים רבים, גדולים וקטנים, ששווים ביקור. הנה כמה מהיקבים הפופולריים שצריכים להיות על הרדאר שלך בעת תכנון סיור טעימות יין:

    https://www.youtube.com/watch?v=YfUqqWl0vKI

    1. דומיין דו קסטל: ממוקם בהרי יהודה, דומיין דו קסטל הוא אחד היקבים הידועים בישראל. הוא מפורסם בזכות התערובות האדומות בסגנון בורדו, שזכו להערכה בינלאומית. המחויבות של היקב לשיטות ייצור איכותיות וקפדניות הפכו אותו ליעד חובה עבור חובבי יין.בשנת 1988, כמעט במקרה, נטע אלי בן זקן את הכרם הראשון בעת המודרנית בהרי יהודה, בחצר ביתו ברמת רזיאל.
      ארבע שנים לאחר מכן, התכנסה המשפחה וקבוצת חברים מצומצמת לבצור את הענבים ליין הראשון של היקב – Castel Grand Vin 1992
    1. יקב כרמל: כאחד היקבים הוותיקים והגדולים בישראל, ליקב כרמל היה תפקיד מרכזי בעיצוב תעשיית היין בארץ. עם כרמים המשתרעים על פני אזורים שונים, כרמל מייצרת מגוון רחב של יינות, החל מזנים קלאסיים ועד בלנדים ייחודיים. ביקור ביקב כרמל מציע הצצה להיסטוריה של ייצור היין בישראל.
    1. יקב רמת הגולן: יקב רמת הגולן, הממוקם באזור רמת הגולן, ידוע ביינות יוצאי דופן ובנופים עוצרי נשימה. מחויבותו של היקב לחדשנות ואיכות הפכה אותו למוביל בסצנת היין הישראלית. תווית הדגל שלהם, Yarden, מייצרת בעקביות יינות עטורי פרסים המתחרים באלה של יקבים בינלאומיים מובילים.
    1. יקב טוליפ: יקב טוליפ, הממוקם באזור הגליל, הוא יקב בוטיק המתמקד בייצור יינות בכמות קטנה ואיכותית. עם דגש על שיטות בר-קיימא וטכניקות ייצור יין מסורתיות, יקב טוליפ מציע למבקרים טעימה של יינות בעבודת יד המשקפים את השטח הייחודי של האזור.

    אלו הן רק כמה דוגמאות מהיקבים הרבים שמחכים להתגלות בישראל. כל יקב מציע אופי, סיפור ומבחר יינות יוצאי דופן משלו.

    הזמן הטוב ביותר לצאת לסיור טעימות יין בישראל

    האקלים הים תיכוני של ישראל מבטיח שניתן ליהנות מסיורי טעימות יין לאורך כל השנה. עם זאת, זמנים מסוימים בשנה מציעים חוויות והזדמנויות ייחודיות. הנה כמה שיקולים בתכנון הזמן הטוב ביותר לצאת לסיור טעימות יין בישראל:

    1. עונת הקציר: החודשים אוגוסט עד אוקטובר מסמנים את עונת הקציר בישראל. זוהי תקופה מרגשת לבקר ביקבים, מכיוון שתוכלו לחזות בתהליך קטיף הענבים ולראות את ייצור היין בפעולה. זו הזדמנות לחוות את האנרגיה והתוסס של היקבים בתקופה קריטית זו של השנה.
    1. אביב: ממרץ עד מאי נופי ישראל מתעוררים לחיים עם צבעים מרהיבים וכרמים פורחים. מזג האוויר מתון, מה שהופך אותו לזמן אידיאלי לחקור את היקבים וליהנות מטעימות בחוץ. האביב חופף גם לפסטיבלים ואירועי יין שונים, ומציע הזדמנויות נוספות לחובבי יין להתפנק.
    1. עונת מחוץ לשיא: אם אתם מעדיפים חווית טעימות יין שקטה ואינטימית יותר, שקול לבקר בעונת השיא, שהיא בדרך כלל בחודשי החורף דצמבר עד פברואר. במהלך תקופה זו, יקבים פחות צפופים, וייתכן שתהיה לך הזדמנות לנהל שיחות מעמיקות יותר עם ייננים.

    בסופו של דבר, הזמן הטוב ביותר לצאת לסיור טעימות יין בישראל תלוי בהעדפות שלכם ובחוויות שאתם מחפשים. בין אם אתם מתכננים את הביקור שלכם בעונת הבציר ובין אם אתם בוחרים בתקופת שיא שלווה יותר, היקבים בישראל מוכנים לקבל אתכם בזרועות פתוחות.

    טיפים לחוויית טעימות יין בלתי נשכחת

    כדי להפיק את המרב מסיור טעימות היין שלך בישראל, הנה כמה טיפים שיבטיחו חוויה בלתי נשכחת:

    1. ערכו את המחקר שלכם: לפני שאתם יוצאים לסיור, חקרו את היקבים שאתם מתכננים לבקר בהם. הכירו את היינות שלהם, את ההיסטוריה ואת כל ההצעות הייחודיות שיש להם. זה יגביר את ההערכה וההבנה שלך לגבי כל יקב ויאפשר לך לשאול שאלות תובנות במהלך הטעימות.
    2. להיות במקום מוצל : טעימות יין יכולות להיות מייבשות, לכן חשוב לשמור על לחות לאורך כל היום. שתו הרבה מים בין טעימה לטעימה כדי לנקות את החך ולשמור על רעננות.
    3. קחו את הזמן: טעימות יין היא חוויה חושית שיש להתענג עליה וליהנות ממנה בקצב נינוח. קח את הזמן שלך כדי להעריך את הניחוחות, הטעמים והמרקמים של כל יין. צור קשר עם הייננים וצוות חדר הטעימות כדי ללמוד עוד על היינות והסיפורים שמאחוריהם.
    4. התלבשו בנוחות: סיורי טעימות יין כוללים לרוב הליכה בין כרמים ומרתפים, לכן חשוב להתלבש בנוחות וללבוש הנעלה מתאימה. בחר בשכבות, מכיוון שהטמפרטורות יכולות להשתנות במהלך היום.
    5. הביאו פנקס רשימות: אם אתם רציניים לגבי יין ורוצים לזכור את היינות ואת הערות הטעימה האהובות עליכם, הביאו פנקס או השתמשו באפליקציית טעימות יין בטלפון. רשום את ההתרשמות שלך, שמות היין וכל פרט רלוונטי אחר שיעזור לך להיזכר בחוויה מאוחר יותר.

    על ידי ביצוע הטיפים הללו, תבטיחו חווית טעימות יין בלתי נשכחת ומעשירה בישראל.

    חוויות טעימות יין ייחודיות בישראל

    סצנת היין בישראל מציעה יותר מסתם חוויות טעימות מסורתיות. הנה כמה חוויות טעימות יין ייחודיות שתוכלו לשלב בסיור שלכם:

    1. סיורי מרתפים תת-קרקעיים: לחלק מהיקבים בישראל יש מרתפים תת-קרקעיים שבהם היינות שלהם מתיישנים לשלמות. למרתפים אלה יש לרוב מאפיינים ארכיטקטוניים ייחודיים ומספקים סביבה קרירה ואווירה לטעימות. חקר החללים התת-קרקעיים הללו הוא חוויה מרתקת שמוסיפה אלמנט של מסתורין והיסטוריה לסיור שלכם.
    1. זיווג יין ואמנות: שילוב יין עם אמנות יוצר חוויה רב חושית המענגת הן את העיניים והן את החך. לחלק מהיקבים בישראל יש גלריות אמנות באתר, בהן תוכלו להתפעל מיצירות אמנות תוך לגימת היינות יוצאי הדופן שלהם. השילוב הזה של אמנות ויין מציע חווית טעימות ייחודית ומעוררת מחשבה.
    1. טעימות יין עם נוף: הנופים המגוונים של ישראל מציעים נופים עוצרי נשימה שניתן ליהנות מהם לצד טעימות היין שלכם. לחלק מהיקבים יש טרסות חיצוניות או אזורי צפייה ייעודיים שבהם תוכלו לספוג את היופי של הכרמים שמסביב וליהנות מנופים פנורמיים תוך כדי התענגות על היינות שלהם.
    1. סדנאות יין: התמחו בייצור יין על ידי השתתפות בסדנת ערבוב יין. סדנאות אלו מאפשרות לך להפוך ליינן ליום אחד, להתנסות בזני ענבים שונים וליצור בלנד ייחודי משלך. זו חוויה מהנה ומלמדת שמעמיקה את ההבנה שלך לגבי תהליך ייצור היין.

    חוויות טעימות יין ייחודיות אלו מוסיפות רובד נוסף של ריגוש ויצירתיות לסיור שלכם, ומבטיחות שהשהות שלכם ביקבי ישראל היא באמת בלתי נשכחת.

    המלצות יין ואוכל בישראל

    שום סיור טעימות יין אינו שלם מבלי לחקור את התענוגות הקולינריים המשלימים את היינות. סצנת האוכל התוססת של ישראל מציעה מגוון רחב של טעמים ומטבחים המשתלבים יפה עם יינות מקומיים. הנה כמה המלצות לשילוב יין ואוכל כדי לשפר את חווית הטעימה שלך:

    1. טונה צרובה עם חומווס על קרוסטיני : הטעמים הקרמיים והמלוחים של החומוס משלימים בצורה מושלמת על ידי החומציות הפריכה ותווי ההדרים של הסוביניון בלאן. הזוגיות המרעננת הזו היא שילוב קלאסי המדגיש את מיטב המטבח הישראלי.
    1. טלה וסירה בגריל: הטעמים העשירים והחזקים של טלה בגריל משתלבים בצורה יוצאת דופן עם המאפיינים הנועזים והחריפים של סירה. התווים המעושנים מהגריל וטעמי הפירות הכהים של היין יוצרים זיווג הרמוני ומפנק.
    1. פירות ים טריים ושרדונה: אזורי החוף של ישראל מייצרים פירות ים משובחים, מדגים טריים ועד שרימפס עסיסי. שילוב הטעמים העדינים הללו עם שרדונה חמאתי ואלון מוציא את המיטב הן מהאוכל והן מהיין, ויוצר שילוב יוקרתי ומשביע.
    1. גבינות ותערובות אדומות: בישראל יש מגוון של גבינות ארטיזנליות שנעות משמנת ועדינה ועד נועזת וחריפה. תערובות אדומות, במיוחד אלו הכוללות זני בורדו, מציעות את האיזון המושלם של פירותיות וטאנינים כדי להשלים מגוון רחב של גבינות. נסה עם שילובים שונים כדי למצוא את הזיווג המושלם שלך.

     


    להגיב
  • בילוי יפני בפרדס חנה כרכור איזאקאיה 𝐈𝐙𝐀𝐊𝐀𝐘𝐀

    כשהיוונים מסיימים יום עבודה הם הולכים לטברנה לשתות אוזו ולאכול מזטים, האירים הולכים לפאב לשתות בירה עד לא ידע והיפנים הולכים לאיזאקיה לשתות סאקה ולאכול טאפסים יפניים. המשמעות של המילה איזאקיה בעברית היא להיות בחנות סאקה אך למעשה האיזאקיה היא הבילוי השכיח והפופולרי ביותר אצל היפנים. האיזאקיה היא מקום מושלם לבילוי אחרי שעות העבודה, מפגשים חברתיים, אירועים משפחתיים ובילויי סוף שבוע.

    האיזאקאיה החלה מקבוצת חברים שישבו יחד לשתות בחנות סאקה (משקה אלכוהולי יפני העשוי מאורז). לאט לאט נפתחו עוד ועוד איזאקיות וכיום ניתן למצוא ביפן מגוון אדיר של איזאקיות – מרשתות מסחריות המכילות סניפים רבים, איזאקיות גדולות ומערביות המציעות תפריט משולב יפני ומערבי ואיזאקיות קטנות ומסורתיות שבהם יושבים על כיסאות נמוכים או על כריות כמיטב המסורת.

    האיזאקאיה היא לא רק פאב לשתות דרינק היא גם מקום מצוין לאכול. היא משלבת חוויה קולינרית ותרבותית ייחודית שיוצרת חווית בילוי מושלמת.

    בתפריט בדרך כלל ישנן מגוון מנות בשריות וצמחוניות אך לכל איזאקיה תפריט ייחודי. התפריט מכיל מנות פתיחה קטנות לפתיחת התאבון, מנות עיקריות שניתן לחלוק בין מספר אנשים לצד משקאות אלכוהוליים, קוקטיילים ומשקאות לא אלכוהוליים. בד"כ התפריט יכלול חמוצים יפניים, סלטים, שיפודים צלויים, סשימי, רולים, סושי, מנות שף ולעיתים מנות מערביות בהתאם לרוח המקום.

    האיזאקאיה בעיקר ומעל הכל היא בילוי נהדר לקבוצות חברים או משפחה עם תחושה שמחה וצחוק. תדמיינו מקום מגניב לבילוי עם שתיה ואוכל שאתם אוהבים (יש אפילו איזאקאיות שמציעות שתה כפי יכולתך) מה הפלא שהן הפכו להיות בילוי פופולארי כ"כ בקרב היפנים?

    כל זה בטח עשה לכם חשק לקנות כרטיס ליפן ולקפוץ לבילוי באחת האיזאקיות, וכאן נכנסת בשורה משמחת. במרחק נסיעה תוכלו להנות מהחוויה מבלי לנסוע לקצה השני של העולם.  לאחרונה נפתחה מסעדת איזאקאיה ברוח יפנית כאן בפרדס חנה כרכור, ברחוב המושב 42 בכרכור. המציעה בילוי יפני כייפי ואיכותי עם שתייה ואוכל משובח, טרי ואסתטי כמו שהיפנים יודעים. כאן תוכלו להנות מסאקה איכותית לצד מנות יפניות אותנטיות וטעימות. את המסעדה מנהלות קיו ונאיה – אם ובת.

    קיו שפית מומחית בתחום הבישול היפני בשילוב צוות שפים יפניים מייצרים אווירה וטעמים שלא תשכחו. במסעדה תוכלו להנות מחוויה ייחודית אך ניתן גם להזמין משלוחים או טייק אוויי.

     להזמנות מקום ישיבה במסעדת איזאקיה או למשלוח הביתה של אוכל/ גם טייק אווי אפשר ליחצו כאן


    להגיב
  • אמנות במושבה פרדס חנה כרכור מרץ 2023

    זו השנה ה- 24 שבה פרדס חנה-כרכור מזמינה את כל תושבי הארץ לחוות טבע ואומנות, לאכול אוכל ביתי ולקנות מתנות לחג. אחרי מגבלות הקורונה, אירוע "אמנים במושבה" חוזר השנה ובגדול, עם יותר אמנים ויותר מתחמים. 23-24-25 במרץ, סמנו ביומן.

    אירוע "אמנות במושבה", על 24 שנות קיומו, הפך למוסד בפרדס חנה כרכור המושך אליו מבקרים מכל הארץ. האירוע מזמין את כולם להתחכך קצת ברוח העשיה, היזמות, היצירה והטבע שבה התברך היישוב. האירוע כולל מיצגים ודוכנים של למעלה ממאה אומנים ואומניות, סיורים מודרכים, הפעלות, סדנאות, קולינריה וגם ביקור בבתיהם הפרטיים. השנה האירוע עומד בסימן "אמנות שמכניסה צבע לחיים".

    האירוע, מציע סיורים מודרכים שלוקחים אתכם בין בתי האמניות והאמנים, ובין בתי האוכל מסגנונות שונים, ומאפשר הצצה לחיי הקהילה, ההיסטוריה של המקום והאווירה הקהילתית הייחודית. האירוע יכלול גם סדנאות נהדרות שבהן תוכלו ליצור בעצמכם – צילום, קליעת סלים, סטיילינג ועוד.

    אומנים במושבה מציע משהו מעניין לכל גיל – בשלושת ימי האירוע תוכלו ליהנות מהרצאות, מסיבות ואפילו קרקס.

    האירוע יתקיים בימים חמישי עד שבת – 23-24-25.03.2023

    חמישי – 10:00-20:00

    שישי  – 10:00-17:00

    שבת – 10:00-20:00

    הכניסה חופשית, למעט סדנאות מסוימות, אשר במידע עליהן מצויין אחרת.

    כדי להקל עליכם את ההתמצאות, היישוב והאירוע חולקו לחמישה רובעים המסומנים בצבעים שונים על המפה.

    מפה מקוונת או מודפסת (ניתן לקבל באחת מנקודות המידע) תיקח אתכם לסיור פסטורלי בין שדות ובין בתים. בבתים תוכלו להתרשם מאומנות על כל סוגיה – רישום, צילום או קרמיקה –  לקנות מתנות (חפצי אומנות שימושית או תכשיטים, וליהנות מאוכל נהדר ומגוון שגם הוא עשוי על ידי ידיים מקומיות. את תחנות המידע ניתן לזהות מרחוק. הן מסומנות בדגלים. וגם במפה. בכדי שיהיה קל יותר להתמצא בשטח, המפה מחולקת לרובעים. מומלץ לחנות באחד מאזורי החניה המסומנים ולטייל ברגל בין המתחמים.

    https://www.pardesart.co.il/wp-content/uploads/2022/03/map1.pdf

    מלבד ביקור בבתים, האירוע מזמן לכם גם ביקור במתחמים הידועים של פרדס חנה המארחים מדי את האירוע, המופעים שלו ודוכנים של האומנים השונים.

    המתחם הגדול ביותר והפעיל ביותר במושבה הוא "אורוות האמנים". באורוות אשר שופצו והפכו לחנויות בוטיק, יש גם מתחם בילוי והופעות, בית קפה ייחודי ומספר מסעדות קטנות.

    מתחמים נוספים שלא כדאי לפספס הם מתחם הראשונות על שם רחוב הראשונים בביתה של ליאת שרון המציע יצירות אמנות מתחומים שונים, ומתחם השוק החדש – השוק הישן של פרדס חנה שעבר שיפוץ מקיף תוך שמירה על חלק מן האופי המקורי של המקום. כיום זהו אזור תוסס של בילויים וקולינריה המקיים הופעות חיות מדי יום חמישי וכולל מסעדת פסטה בוטיקית, פאב המגיש המבורגרים נהדרים ודוכן/חנות שייקים טריים ומרעננים.

    רק כדי לסבר את האוזן, הנה רשימה מקוצרת מאד של מה שתוכלו לראות, לרכוש ולטעום באירוע:

    קבורקה – מופע תיאטרון וקרקס המביא בפניכם את סיפור חייהם של אמני הקרקס על הבמה ומאחורי הקלעים. המופע זכה במקום הראשון בתחרות בינלאומית ומתאים לכל המשפחה. התשלום לפי רוחב הלב.

    הרובע הצהוב

    שרית  – היא אמנית אשר מקעקעת וצורבת על עץ טכניקה ישנה צריבה על עץ הינה טכניקה המצריכה עץ מתאים לצריבה מכשיר צריבה וחשמל  .מידע נוסף 

    ליאת פרנק בלוזיני אמנות שימושית וחפצי נוי ליאת פרנק בלוזיני יוצרת גופי תאורה בית מלאכה לעבודות אומנות ורהיטים שהם יצירות אומנות 

    דנה בלייר דנה היא קדרית בייצור כלי קרמיקה סדנאות חימר חד פעמיות מידע נוסף

    שמעון נחום צייר ופסל בעץ בסטודיו שלו שבפרדס חנה.

    הרובע הסגול

    הלוחשת לחוטים – אמנות סריגה. אור לבנת היא אומנית שמשלבת בעבודותיה חוטים בטכניקות מגוונות יחד עם חומרים שונים אשר יוצרים חפצי אומנות תוך שימוש באחת ממלאכות היד העתיקות ביותר. בין הפריטים הייחודיים שלה תוכלו למצוא שרשראות היפואלרגניות (ללא מתכות), תמונות סרוגות, תיקים, ערכות סריגה ועוד. למידע נוסף

    סטודיו נשימה מעגלית – אייל עמית, הוא אמן דיג'רידו. מזה 23 שנים, הוא מנגן, בונה, מלמד ומטפל בדיג'רידו – אחד מכלי הנשיפה העתיקים בעולם. הנשימה המעגלית והנגינה המדיטטיבית בדיג'רידו הינן בעלות איכויות תרפויטיות מפתיעות. בימי האירוע תוכלו לבקר בבית המלאכה בו אייל בונה את הכלים ובסטודיו שבו הוא מלמד ומטפל, לרכוש לעצמכם דיג' חדש, לקבל טעימת סאונד-הילינג עוצמתית בדיג'רידו שתבוצע על ידי אייל. מספר המקומות מוגבל וההשתתפות כרוכה בהרשמה מראש. למידע נוסף

    מה יש לאכול ?

    הפוד טראק של גולבוס Bis of – natural chocolate

    הוצאת דיבה – ספרי הומור ומתנה שנונים ומצחיקים, לקטנים ולגדולים, מאת עמרי בר-לב, סופר, עורך, קוסם וקומיקאי. בסדרת הספרים שלו, "חינוך בחיוך", עמרי מעביר תכנים שונים לילדים, באמצעות הומור וחריזה. למידע נוסף

    הכניסה חופשית

    פרטים נוספים לגבי האמניות והאמנים המשתתפים ומיקומם ומידע על הסדנאות והסיורים באתר 


    להגיב
  • לאכול בפרדס חנה כרכור כמו בתל אביב 

    פרדס חנה כרכור נחשבה עד לא מזמן למושבה מנומנמת, אך היא גדלה משמעותית בשנים האחרונות מה שהביא גם לצמיחה בסקטור העסקים הקטנים. העיירה הזו אשר ניצבת בתווך בין קצה עמק חפר  למחוז חיפה, מתאפיינת בהמון רוח חופשית יצירתית ויזמות עסקית. לכן כמעט ולא תמצאו כאן סניפים של רשתות המזון הגדולות אלא מבחר רב של עסקי מזון ומסעדנות הפועלים בשלל צורות כמו Food Truck, קייטרינג ביתי, דוכנים וגם מסעדות "רגילות". המבחר גדול מאד וכולל כמעט הכל, החל מאוכל הודי או תאילנדי, דרך אוכל מזרחי מסורתי וחומוס ועד בשרים מעושנים וגבינות יוקרתיות. פרדס חנה-כרכור ממוקמת על צירי התנועה לכיוון צפון ולכן מהווה מקום נח להפסקת התרעננות, אך בהחלט שווה גם להגיע במיוחד.

    הקולינריה החדשה של פרדס חנה כרכור

    רוברטה וינצ׳י

    רוברטה וינצ׳י – מסעדה הממוקמת בתוך בית כפרי עם גינה נעימה, קיימת כבר שנים רבות ומזמן הפכה לאחד ממוסדות הקולינריה של פרדס חנה. רוברטה וינצ׳י היא מסעדת היוקרה של העיר, אך במחירים נוחים בהחלט. המקום מציע מגוון נהדר של מנות איטלקיות עם טוויסט מעניין וייחודי המבוסס על המטבח הישראלי והערבי ועל חומרי גלם מקומיים ועונתיים. לא עוד פיצה ופסטה אלא חוויה מגוונת ושונה. צור קשר

    ראשון -שבת  אנחנו פתוחים מ 12:00 ועד 22:00 

    אחוזה 43 פרדס חנה-כרכור

    המזווה בוטיק אוכל

    המזווה – בוטיק אוכל עם מטעמים מאירופה. תושבי פרדס חנה-כרכור כבר יודעים שאם הם רוצים ליהנות מבשרים מעושנים, רטבים נקניקים או גבינות מחו"ל, יש להם רק כתובת אחת. המקום מציע גם שירותי קייטרינג ומחולק לבוטיק בשר ובוטיק גבינות נפרדים. אפשר גם לאכול במקום את אחד הסנדוויצ'ים המפורסמים שלהם וכל זה באווירה של חמישה כוכבים. צור קשר

    א'-ה': מ-8:30 ועד 22:00 / ימי ו' וערבי חג: מ- 8:30 ועד 15:00

    מושב 42 כרכור

    המחתרת התאילנדית

    המחתרת התאילנדית – עוד מקום שכבר עשה לעצמו שם מעבר לגבולות פרדס חנה ומושך אליו פודיז מכל הארץ. לא מזון מהיר תאילנדי כמו בקניונים אלא מסעדה ממש המגישה את מיטב טעמי תאילנד במגוון מנות המתאים לכל אחד – וחריף ולא חריף, צמחוני, שרימפס ואפילו טבעוני. כיאה לפרדס חנה, גם המחתרת התאילנדית ממוקמת במבנה ישן הטובל בירוק ומשרה אווירה של היסטוריה וטבע. במזג אוויר נעים תוכלו ליהנות ממנת פאד תאי ממש בין העצים. צור קשר

    א'-ה': מ-12:00 ועד 21:00

    הגנה 1, פרדס חנה כרכור

    דנבר מסעדה בפרדס חנה כרכור

    דנבר – גן עדן לחובבי הבשר. בלב כרכור תוכלו למצוא מסעדת בשרים עם איכות של קצביה יוקרתית. בדנבר לא מתעסקים עם כל מה שמסביב אלא מגישים לכם בשר, נטו בשר איכותי על הגריל למי שלא מעניין אותו ירקות כדי להתמלא. סטייקים, צלעות, מדליונים ופילה – תבואו רעבים. צור קשר

    א'-ה': מ-12:00 ועד 23:00 / שבת 

    המייסדים 31 פרדס חנה כרכור 18:30–23:00

     מסעדת תטה

    תטה – מסעדת תטה ממוקמת בשולי פרדס חנה-כרכור במקום נח מאד להגעה עם חניה בשפע ובסמוך לשדות ההדרים של גן שמואל. הנוף הירוק מהווה פתיח למנות המוקפדות אך בלתי יומרניות של השף ניר פרומר. רביולי גבינות, שיפודים או שניצל הם מנות נהדרות לקטנים וגדולים, אבל אנחנו ממליצים על הסליידר. במסעדת תטה ניתן גם לערוך אירועים קטנים באווירה כפרית נהדרת. צור קשר 

    ב'-ה': מ-10:00 ועד 17:00 / שישי 10:00–23:00 שבת 10:00–17:00

    מתחם דור אלון, כביש 650, פרדס חנה כרכור

    קבב ואחיו

    קבב ואחיו – סטריט פוד אמיתי. קבב ואחיו הוא משהו בין מסעדה לדוכן. המקום ממש אינטימי באווירה צעירה ואפילו היפסטרית ומציע עראייס כזה שעוד לא טעמתם, פרגיות ונתחי בקר בפיתה או צלחת וכמובן קבב איכותי וטעים במיוחד. יש גם סלטים ואורז, ואם אתם בעניין, צלחת קטוגנית שתמלא אתכם באנרגיה. צור קשר 

    א'-ה': מ-11:00 ועד 17:00 / שישי 11:00–14:30 

    המייסדים 48, פרדס חנה כרכור

    מסעדות מומלצות בפרדס חנה כרכור

    בפרדס חנה יש מגוון מסעדות ומקומות אוכל לכל טעם. כמו כן ישנם מסעדות המתמחות במגוון מסעדות מהעולם, מסעדות צמחוניות, מסעדות ישראליות ועוד. יש גם מסעדות מעוצבות אישית לקהלי. ניתן למצוא מסעדות לכל תעריף וכל כיס בפרדס חנה כרכור.

    מתחם הידית במה לאוכל

    מתחם הידית בפרדס חנה עבר כמה גלגולים, ממפעל ידיות ועד תיאטרון מקומי, וכיום הוא משמש מקום מפגש, אירועים והופעות עם חנות ייחודית וכמה עסקי מזון המגישים טעמים נפלאים שלא כדאי לפספס.

    יאטאי ניחוחות וטעמי יפן

     

    יאטאי – מסעדה נוספת אוטנטית וייחודית בפרדס חנה המגישה אוכל רחוב יפני. עם הרבה סגנון אבל בלי הרבה יומרה, סושי איכותי מאד, תבשיל טופו או בקר וגלידה יפנית אמיתית בשם מוצ'י. ממוקמת במתחם הידית המפורסם של פרדס חנה. יש גם משלוחים !!!

    להזמנות ופרטים נוספים 053-383-1680 📲 

    שלישי-ריביעי 17:00 עד 21:00 

    חרושת 1, פרדס חנה כרכור

    הפוד טראק של גיא

    הפוד טראק של גיא GUY’S BURGER TRUCK – משאית ההמבורגרים של גיא היא עסק מזון נוסף במתחם הידית. זהו למעשה נגרר קטן ובוהק המגיש המבורגרים שעשויים בקפידה עם המון תשומת לב לפרטים. והטעם? הביקורות משבחות. מאד משבחות.צור קשר

    שלישי-שישי  אנחנו פתוחים מ 11:30 ועד 22:00 (שישי עד 16:30)

    חרושת 1, פרדס חנה כרכור

    פוד טראק  אוכל טוב בתנועה

    רוח היזמות הנושבת חופשי בפרדס חנה-כרכור גורמת ללא מעט אנשים לשנות כיוון לתחום ההסעדה. אך במקום להשקיע את כל הונם בקירות הם פשוט מעמידים מטבח על גלגלים ומביאים את האהבה שלהם לאוכל למקומות המרכזיים. לפניכם רשימה של ה- Food Trucks הנחשבים ביותר בעיר בלומס (Blooms) עגלת קפה ממוקמת במתחם הידית .

    הפודי של ברבי

    הפודי של ברבי – הזדמנות לטעום יצירות אומנות. אלחנן ברבי, הבעלים והשף של Barbi.Q – Foodtruck & Catering, הוא גם צייר ופסל, והמנות שלו בהתאם. אז אם עוד לא אכלתם אסאדו עשוי באופן מושלם ומוגש כסריט פוד, גשו וחפשו את הביתן של אלחנן באורוות האומנים. צור קשר

    שני-חמישי אנחנו פתוחים מ 12:00 ועד 19:30 חמישי עד 22:30 שישי 11:00 ועד 14:30

    אורוות האמנים, פרדס חנה כרכור

    אורוות האמנים שיק ברמה אחרת

    היכן שפעם שכנו הסוסים של בית הספר החקלאי ניתן כיום למצוא מתחם בילוי מרשים במיוחד הכולל חנויות בוטיק ייחודיות, גלריות אומנות, הופעות ומבחר מסעדות שוות ומיוחדות באווירה כפרית. מי שמכיר את פרדס חנה כבר יודע, אוכל טוב והופעות זה אורוות האמנים. אז מה אוכלים שם? הרשימה לפניכם.

    אננדה מסעדה הודית אורוות האומנים

    אננדה – מסעדה הודית אותנטית שממוקמת במתחם אורוות האומנים (רק עליו אפשר לכתוב כתבה שלמה אז שווה להגיע). המסעדה, העונה גם לשם המפתה Ananda Curry House, מציעה את כל המנות האהובות מהודו כמו דוסה וסמוסה לצד צ'אי הודי ולאסי מרענן. מדי פעם יש הופעות אז כדאי להתעדכן. צור קשר

    שני-שישי  אנחנו פתוחים מ 12:00 ועד 22:00 שני עד 21:00 שישי 11:30 עד 16:00

    אורוות האמנים, פרדס חנה כרכור

    קמדו קיצ'ן מטבח פיוז'ן יפני

    Kamado Kitchen – אם הגעתם לאורוות האומנים, תשאירו מקום למרק הראמן המפורסם של קמדו קיצ'ן כי הוא מעולה! המסעדה הזו היא למעשה יפנית אבל לא תמצאו בה סושי אלא מנות יפניות פשוטות וכנראה מסורתיות יותר. כמה יפניות? ובכן, את כולן מכין בעצמו השף טומואקי סאסאזקי אשר גדל בטוקיו ורכש את ההשכלה הקולינרית שלו בהוקאידו.

    שלישי-שישי  אנחנו פתוחים מ 12:00 ועד 22:00 שני עד 21:00 שישי 11:00 עד 16:00

    אורוות האמנים, פרדס חנה כרכור

    סול פיצה

    סול פיצה – אכן פיצה עם נשמה. המקום כל כך ייחודי שכמו אבן יקרה, הוא מעט נדיר. זאת אומרת, כדי ליהנות מן הטעם המעולה של Soul Pizza, כולן עשויות ביד באהבה גדולה ועם מרכיבים טריים, כדאי להגיע מראש לאזור בית הספר החקלאי בפרדס חנה סביב 5 בערב רק בימי חמישי ושבת, כאשר הכתובת המדויקת היא הקיר הכחול בחצר, משמאל בקצה מתחם החקלאי, ימינה אחרי המדורות. זה כבר מרמז על החוויה הייחודית בהחלט של סול פיצה.

    חמישי – שבת 17:00–22:00

    אורוות האמנים, פרדס חנה כרכור

    הטרקלין מתחם אוכל ייחודי

    הטרקלין – מזון לגוף ולנשמה. הטרקלין מגישים לכם מנות ביתיות אך גם מיוחדות מאד כמו כנאפה, סנדוויץ' טוניסאי או שקשוקה עשירה. בכל מקרה, לא משנה מה מגישים היום, הכל מלווה בהמון אווירה ונשמה עם הופעות בכל שבוע, ומוסיקה נהדרת כשאין הופעה. צור קשר

    ראשון -חמישי אנחנו פתוחים מ 12:00 ועד 21:00 (ראשון עד 18:30) חמישי עד 22:00 

    אורוות האמנים, פרדס חנה כרכור

    רעב של חצות – איפה לאכול בלילה בפרדס חנה כרכור

    פרדס חנה-כרכור צומחת ומתרחבת ואיתה גם בתי העסק. אז יש לנו כבר סופר שפתוח 24/6 אבל מה אם אתם רעבים ולא בא לכם לבשל? קיבצנו עבורכם את מיטב המסעדות הפתוחות עד שעה מאוחרת ואפילו מאוחרת מאד.

    ביגנס המרכז לתחביבים קולינרים‏

    ביגנס – המרכז לתחביבים קולינרים. בא לכם להידבק קצת בחיידק היזמות הקולינרי של פרדס חנה? בביגנס תוכלו למצוא את כל מה שאתם צריכים. ציוד מקצועי להכנת בירה, מעשנות, ציוד להכנת גבינה וגאדג'טים למטבח. יש כאן הכל יחד עם שירות טוב והסברים מפורטים בין אם אתם רק מתחילים או מקצוענים כדי שתוכלו להכין בעצמכם ובאופן מקצועי את המאכלים שאתם אוהבים. צור קשר

    שילישי ריביעי וחמישי 16:00–18:00 / חמישי 18:30–23:00 שישי 10:00–13:00 

    המושב 35, פרדס חנה כרכור 

    בר הכהן

    בר הכהן – יש הרבה ברים, אבל בר הכהן לוקח את זה לרמה אחרת. אולי זה המבחר הנהדר של האלכוהול או האווירה הצעירה שממש מזכירה את תל אביב הרחק בפרפריה. מה שבטוח זה שהמקום כל כך פופולרי שהוא פשוט התפרסם מפה לאוזן בצורה כזו שחייבה את בעלי הבית לרכוש את החנות הסמוכה ולהתרחב. מוסיקה טובה, אלכוהול איכותי ונשנושים מעולים. לא צריך יותר מזה.צור קשר

    ראשון – חמישי שבת  18:00–2:00  

    המייסדים 47, פרדס חנה כרכור

    אוכל רחוב – הכי טוב

    אין על אוכל רחוב. הכי כיף לבוא ולקבל מיד מנה חמה ומשביעה בלי כל הפאסון של המתנה למארחת, למלצר ולחשבון. לפניכם רשימה של המקומות הטובים ביותר בפרדס חנה המגישים אוכל רחוב, מה שנקרא Food Joints.

    חומוס יוסף

    חומוס יוסף – רוח היזמות בשיא תפארתה. יוסף התחיל כמסעדת חומוס קטנה וצנועה כאן בפרדס חנה. והיום כבר הפך לרשת מובילה עם 8 סניפים ברחבי הארץ וסניפים נוספים כבר בשלבי הקמה. יוסף לוקח את החומוס מאד ברצינות ומביא אותו לרמה של שלמות, יחד עם תוספות נהדרות ואופציות טבעוניות וללא גלוטן. הקונספט של חומוס יוסף הוא שכל האוכל נעשה מול עיני הלקוח, כלומר מה שרואים זה מה שאוכלים. השמועה על החומוס הטעים והתבשילים הביתיים עברה מהר מאד, ואנשים שלא זכו לסניף בעיר שלהם מגיעים לאכול חומוס גם מאזורים רחוקים. צור קשר

    ראשון – חמישי שבת  9:30–17:00 / שישי 9:00 – 15:30

    המעלה 34, פרדס חנה כרכור

    הג'חנון של אתי

    הג'חנון של אתי – כבוד לאוכל תימני. כבר אמרנו שיש כאן הכל מהכל? אז איך אפשר בלי ג'חנון תימני איכותי בעבודת יד. עם ביצה, עם רסק או בלי כלום. הג'חנון הזה הוא המזון המנחם האולטימטיבי לכל חובבי הבצק. קשה להפסיק. צור קשר

    שבת  08:00–15:00 

    דרך הנדיב 114, פרדס חנה כרכור

    על הואדי בורקס וקינוחים

    בורקס על הואדי – בורקס וקינוחים. יש הרבה נחמה בפרדס חנה, ובורקס על הואדי יודעים את זה יותר טוב מכולם. כאן תוכלו להתענג על כל מה שאפוי, בעבודת יד וצורה מסורתית. בורקסים, דונטס, סברינה וסינמון רול. רוצים עוד? יש גם בורקס קפוא להכנה בבית. מומלץ!  צור קשר

    ראשון – חמישי שבת  9:00–24:00 / שישי 9:00 – 13:00

    המעלה 34, פרדס חנה כרכור

    פלאפל דבורה

    פלאפל דבורה – סטריט פוד היסטורי. פלאפל דבורה הוא אחד מדוכני הפלאפל ההיסטוריים המוכרים ביותר בכל מדינת ישראל. דבורה התחילה למכור פלאפל כבר בשנת 1966 והתפרסמה בעיקר בזכות הפיתות התימניות העבות והנהדרות שלה. צור קשר

    ראשון – חמישי שבת  9:30–20:00 / שישי 9:00 – 15:00

    המייסדים 30, פרדס חנה כרכור

    מסעדת דניאל

    מסעדת דניאל – מסעדה כשרה המציעה קייטרינג לאירועים וחוויה ישראלית קלאסית. מה הכוונה? שניצלים, אורז, סלטים וממולאים הם מנות הבסיס. יחד עם אלה תוכלו גם ליהנות משווארמה טובה ולאחר ששבעתם, לדאוג גם למשפחה ולקחת הביתה קציצות, פסטלים, מאכלי דגים, תבשילי בשר וכל מה שנחשב חובה במטבח הישראלי.

    ראשון – שישי  7:30–17:00

    תדהר 3, פרדס חנה כרכור

    הטורקיה בתל צבי

    הטורקיה – איסטנבול ממש מעבר לפינה, או צמוד לבית עם החומה האדומה. בורקס טורקי אמיתי, לא מהסופר, מחומרים טבעיים, עשוי וביד ופשוט טעים! מלבד בורקסים טריים בטורקיה מגישים גם סלט טרי, חומוס, חומוסביח, סלט סביח, סביח בגביע והשוס – בורקסביח. מנה חובה! צור קשר

    שלישי – חמישי 10:00–15:00 / שישי 10:00–14:00

    תל צבי 23, פרדס חנה כרכור

    סעדה בית של אוכל

    סעדה בית של אוכל – פינת חמד זו בצומת המרכזית של פרדס חנה היא בית חם של תבשילים צפון אפריקאים אשר נעשים כל יום באהבה אין קץ. קציצות בקר מרוקאיות, קציצות עוף אלג'יראיות בשום ולימון, מפרום תפו"א בנוסח טריפוליטאי וחריימה טריפוליטאי הם רק חלק קטן מן המבחר והכל כל כך טעים, ממש כמו לקחת אוכל אצל סבתא. מומלץ לכולם, לא משנה מה המוצא או העדה שלכם.

    א-ה: 10:30-15:00 – ו: 10:00-13:30

    דרך הבנים פינת הנדיב, פרדס חנה כרכור 

    חומוס ואהבת כרכור

    חומוס ואהבת כרכור – המקום הזה הוא שילוב באמת ייחודי מכיוון שהוא גם בר. זוהי מסעדה העונה על כל הצרכים עם חומוס טוב ומשביע, בורגרים (גם טבעוניים) ומאכלים נוספים, שהופך בערב לבר המציע קוקטיילים, מבחר בירות איכותיות ומסך ענק המקרין משחקי כדורגל. פשוט מקום מושלם, בתוספת מושלם. צור קשר

    א-ה: 10:30-15:00 / שישי 09:00-14:30 

    אחוזה 38, פרדס חנה כרכור

    הסביח של אורן

    הסביח של אורן – אם מדברים על קולינריה מקומית אוטנטית, אי אפשר בלי סביח. אורן מקדיש את כל כולו למנה העירקית הפופולרית כל כך וזהו סוד ההצלחה שלו. המקום קיים כבר כמה שנים טובות, מה שאומר שאם עוד לא ביקרתם שם, אתם כנראה מפספסים את הסביח של החיים שלכם. צור קשר

    א-ה: 09:30-16:00 

    המייסדים 29, פרדס חנה כרכור

    גזוז פלאפל ארץ ישראלי

    גזוז פלאפל  – עוד מנה שאולי איננה ישראלית במקור אך כבר מזמן הפכה לשם נרדף למטבח ישראלי ומשהו שאי אפשר בלעדיו. גזוז מציעים חוויית פלאפל ששווה בהחלט להקדיש לה זמן. הכדורים פשוט מושלמים, המקום נעים ומאד נח ואם אתם צמאים, בפלאפל גזוז תוכלו למצוא כמובן גזוז. ממש כמו של פעם, סודה עם סירופ בטעמים שונים. משהו מארץ ישראל הישנה והטובה. צור קשר

    א-ה: 11:00- 20:00 

    המעלה 17,פרדס חנה כרכור 

    חמסה חומוס

    חמסה חומוס כרכור – יש הרבה חומוס בפרדס חנה-כרכור. חומוס מעולה. אבל לא רק. בחמסה חומוס תוכלו להירגע גם עם בירה טובה, ולטעום כרוב ממולא וסלטים טריים. מדי פעם יש גם הופעות עם מוסיקה חיה. מקום בילוי לכל דבר. צור קשר

    א-ה: 09:00- 16:00 / שישי 09:00- 14:30

    המייסדים 48, פרדס חנה כרכור

    פלאפל כנעני מרכז ביג

    פלאפל כנעני – מי שמוצא עצמו רעב אחרי קניות במרכז ביג, יכול נוח מכל הרשתות הגדולות ולתפוס כסא בפאלפל האינטימי הזה שהוא כמו אי של שלווה שאמצע מרכז סואן. הפאלפל מעולה! טעמנו. אה כן, ויש גם סביח אגדי שבעירק עוד מחפשים את המתכון שלו. צור קשר

    א-ה: 11:00- 20:00 / שישי 10:00- 15:00

     BIG ביג פרדס חנה

    בלו בס

    בלו בס – עוד בית עסק שרכש לעצמו מקום של כבוד ברשימת המוסדות הקולינריים של פרדס חנה. חומוס בלו בס הוא מסעדה אהובה וידועה שאליה מגיעים אנשים מכל האזור כדי לאכול חומוס. פשוט חומוס, עם כל התוספות המוכרות ובלי בלבולי מח מיותרים. צור קשר

    א-ה: 08:30- 15:30 / שישי 08:30- 14:30

    דרך הים 13, פרדס חנה כרכור

    המייסדים  פיצה בר כרכור

    פיצה בר המייסדים – עוד מקום מצוין בכרכור שהוא מסעדת פיצות איכותית מאד במהלך היום ובר אופנתי בערב. יש לנו כבוד לפיצות השכונתיות אבל הרבה יותר כבוד להמייסדים. יש כאן פיצות מעולות עם תוספות מיוחדות, סלטים ועוד מנות מעולות. ובערב, המוסיקה מתגברת, האורות מעומעמים והאלכוהול זורם. האווירה נעימה וכייפית והאוכל ברמה גבוהה. צור קשר

    א-ה: 13:00- 22:45 

    המייסדים 44, פרדס חנה כרכור

    אהבה בטעם ביתי אוכל מוכן

    אהבה בטעם ביתי – נראה זה מה שמאפיין את האוכל כאן בפרדס חנה, האהבה. אצל אהבה בטעם ביתי תוכלו לחוש אותה היטב וליהנות ממאכלים ביתיים וטובים שכל אחד אוהב בישיבה במקום או לקחת הביתה למשפחה. קציצות, במיה, חמין וסלמון בתנור הם רק חלק קטן משלל המנות המעולות המחכות לכם שם. יש גם בשר וגם מאפים, גם ממרחים וגם ממולאים. ואם בא לכם משהו יותר מיוחד, יש. חטיפי שיבולת שועל עם שוקולד וחמאת בוטנים כבר טעמתם? בואו עכשיו , לפני שייגמר. צור קשר

    א-ה: 09:00- 17:00 / שישי 08:00- 14:00

     מרכז מסחרי נווה בר,פרדס חנה כרכור

    יאנאגי בר – אם אתם מבינים בסושי, לא תרצו לפספס את יאנאגי בר. המסעדה הכשרה מציעה שלל מנות יפניות מסורתיות ואיכויות, ומקום בילוי נהדר לערב כאשר המסעדה הופכת לבר תוסס. ניתן גם לקחת הביתה או להזמין משלוח, והמקום מספק גם שירותי קייטרינג עם אופציות לטבעונים וצמחונים.

    א-ה: 17:00- 23:00

    הראשונים 4, פרדס חנה כרכור

    מתחם תבורי משהו חדש

    מה שהיה עד לא מזמן מפעל מיצים שעמד נטוש שנים רבות, הפך כיום למתחם קניות ובילוי מודרני שבו תוכלו לעשות סידורים ולאחר מכן ליהנות ממבחר גדול של אוכל טוב או להגיע לבילוי בערב. מה יש במתחם? צפו ברשימה

    בית תבורי 1937

    בית תבורי 1937 – פיסת היסטוריה משמעותית. מתחם תבורי חידש את פני העיר עם בניינים מודרניים היכן שפעם עמדו מבנים ישנים ומכוערים. היזם השכיל להשאיר ולשמר בית עתיק בסגנון באוהאוס מתקופת המנדט. הבית הזה הוא כיום בית תבורי 1937, פאב ומסעדה עם אלכוהול בשפע, מרפסת אינטימית וגינה גדולה לאירועים. המקום היה בעבר חלק ממפעל המיץ של משפחת טבורסקי והוא מציע אלכוהול איכותי מרחבי העולם, סלטים, פיצות, פסטות ודגים.

    הגלעד 1, מרכז תבורי פרדס חנה

    אושי אושי סושי בר

    אושי אושי – המטבח היפני הפך לחלק בלתי נפרד מן הסצנה הקולינרית בישראל, וגם בפרדס חנה יש נציגות ראויה לאותם מאכלים פופולריים כל כך. אושי אושי היא מסעדה יפנית אינטימית עם שירות נהדר ותפריט ברמה גבוהה. אוהבים סשימי טרי או מאקי איכותי עם המון מילוי? אושי אושי, במתחם תבורי החדש בלב המושבה, היא חוויה מומלצת במיוחד.

    א-ה: 11:00-23:00 – ו: 11:00-15:00

    הגלעד 1, מרכז תבורי פרדס חנה

    אַהֲרון פָלָאפֶל סַבִּיח

    אהרון פלאפל סביח – שתי מנות חשובות מאד במטבח הישראלי שאהרון הביא לרמת שלמות. בין סידורים לחדר כושר במרכז תבורי, קחו כמה דקות למנוחה שכולה טעם עשיר של פיתה עבה, טחינה מעולה ופלאפל או חצילים מטוגנים בדיוק במידה הנכונה. יש המתחם המון מקום לשבת בנוחות והשירות עם חיוך מכל הלב. צור קשר

    א-ה: 11:00-21:00 – ו: 10:30-14:00

    הגלעד 1, מרכז תבורי פרדס חנה

    חצר השוק  נוסטלגיה מפוארת

    מתחם חצר השוק הישן של פרדס חנה היה ממש עד לא מזמן מקום נטוש. במהלך חכם במיוחד הוחלט לשמר את המבנה הישן ולא להרוס אותו כך שהיום אפשר לראות שילוב מרהיב של ישן וחדש במתחם המציע הופעות חיות כל יום חמישי ושלל מקומות בילוי שבהם אפשר ליהנות מדרינק איכותי ואוכל מגוון בסגנונות מכל העולם.

    פסטה פיורי 

    פיורי – עוד פנינה במתחם השוק המחודש של פרדס חנה, שמקפיצה אתכם לטיול קצר באיטליה. המסעדה הקטנה ממוקמת במבנה היסטורי עם פינות ישיבה בחוץ. בימי חמישי יש בדרך כלל הופעות במתחם. והפסטה… לא מביישת אף מסעדה יוקרתית. כאן תוכלו גם למצוא פיצות, סלטים וקינוחים.

    ימים א' – ה' – 12:00-00:00 – שישי – 09:00 – שעתיים לפני כניסת שבת

    מוצ"ש – שעה אחר צאת השבת – 23:00

    האורנים 12, חצר השוק, פרדס חנה

    בלקנה מסעדה בלקנית

    בלקנה – מסעדה (או חמארה בלקנית) שבה תוכלו להתענג על סופלקי יווני, קבב טורקי וטעמים בולגרים באווירת שוק ים יכוני חמה ותוססת במתחם חצר השוק. מגוון תבשילים וסלטים בריאים במיוחד עם המון ירקות טריים ויש גם אופציה לצמחונים. חוויה של המון רעננות וקלילות.

    ימים א' – ה' ושבת – 12:00-00:00 / שישי 12:00-16:00

    האורנים 12, פרדס חנה כרכור

    כפרה בורגר פרדס חנה

    כפרה בורגר – שם מאד לא יומרני אבל מנות מוקפדות ואיכותיות. כפרה בורגר הוא עוד מקום שבו הבעלים הוא זה שמגיש את האוכל ואפשר בהחלט לטעום את האהבה שמרגישים רק באוכל של מסעדה קטנה. ההמבורגרים עשויים בקפידה ומוגשים עם שלל תוספות שמעשירות את הטעם. המסעדה ממוקמת במתחם השוק המחודש – ביקור שהוא חוויה בפני עצמה. צור קשר

    ימים א' – ה' – 11:30-00:00 / שישי 11:30-16:00

    חצר השוק פרדס חנה

    קלקידן מסעדה אתיופית טבעונית במושבה

    קלקידן מסעדה אתיופית טבעונית – אם אתם חובבי חוויות אותנטיות כמונו, קלקידן היא מסעדה שכדאי להגיע אליה גם אם אתם לא גרים בסביבה. העיצוב הייחודי והטעמים ייקחו אתכם היישר לאתיופיה, במסע שכולו חיבור לפשטות ולמקורות. המסעדה טבעונית לגמרי ומציעה חידושים כמו פיצה אתיופית טבעונית על בסיס טף לצד קלאסיקות כמו אינג'רה וגומן.

    ימים א' – ה' – 09:00-21:00 / שישי 09:00-15:00

    הדקלים 99, פרדס חנה כרכור


    להגיב
  • בתי קפה בפרדס חנה כרכור חוויה קולינרית ייחודית

    פרדס חנה הופכת בשנים האחרונות ממושבה לעיר קטנה, כאשר עם צמיחת העסקים המקומיים ניתן לראות גם התרחבות משמעותית של בתי הקפה אשר לכל אחד מהם משהו ייחודי משלו

    חוויית בית הקפה

    הקפה הוא משקה ייחודי. הוא הגיע אלינו מדרום אמריקה אך הפך כבר מזמן למוצר בסיס, אפילו במזרח הרחוק, ולמשהו המהווה טקס של בוקר ומוקד חברתי.

    בתי הקפה נמצאים בקטגוריה משלהם בתחום ההסעדה. הם משמשים כמקום בילוי, כמקום עבודה (למי שזקוק רק למחשב נייד), כמסעדה ואפילו כמוקד עניין תיירותי. בכל מקום בעולם שבו תבקרו, בין כל המקומות המומלצים, תמיד תמצאו לפחות בית קפה אחד או שניים הנחשבים למקום "חובה" באותה עיר. פרדס חנה-כרכור אינה יוצאת דופן בתחום הזה ואפילו מסתמנת ככוכב עולה עם מגוון גדול של בתי קפה (יחסית ליישוב קטן) כאשר חלקם ייחודיים לגמרי בקונספט, בעיצוב או בתפריט.

    סממן נוסף המעיד על תרבות הקפה המשמעותית הוא עלייתו של הבריסטה. מי שהיה פעם פשוט מכין קפה, קיבל תואר יוקרתי עם דרישה לא פשוטה לידיעה נרחבת בתחום הקפה והכנתו ולמיומנויות הגשה הדורשות מומחיות והכוללות שלל צורות ואיורים הנעשים בעזרת קצף החלב בקפוצ'ינו. הבריסטות של היום הם הברמנים של פעם. הם אלה הקובעים במידה מסוימת את החוויה בבית הקפה והראשונים לפתוח אתכם בשיחה בבוקר. חלקם הפכו לאייקונים של ממש בתרבות ההיפסטרית.

    בתי קפה רק בפרדס חנה כרכור

    ברור לנו, מי שמגיע לבקר כאן סיכוי סביר שזה בזכות שלל המטפלים החיים בעיר או סדנאות הרוח וההעצמה הרבות המוצעות כאן. ואם כבר הגעתם לבקר, לא תשתו משהו?

    הנה כמה המלצות:

    קפה ויעל

    קפה ויעל – מוסד מקומי מהותיקים במושבה ממוקם בפינה שקטה במושבה (רחוב נעורים), במה שהיה פעם מכולת ומספרה, קפה ויעל מציע חוויה פסטורלית והיסטורית. הבית הישן מגלה מעט מסודות המושבה, עוד לפני שצמחו בה בניינים רבי קומות. מלבד קפה, קפה ויעל מציע סיידר מהביל בבוקר סגרירי ובירה קרה עם הופעה חיה בערב. המקום מארח בכל שנה חלק מאירועי פסטיבל הנדיב הכוללים מוסיקה, תיאטרון ואומנות. פתוח כל יום עד 20:00 (שישי עד 14:00, שבת סגור).

    נעורים 27, פרדס חנה כרכור

    איזבלה קפה אמנות ותוצרת מקומית

    איזבלה –  את בית הקפה איזבלה אפשר להגדיר כחוויה בטבע. הוא מעוצב כבוסתן המרוצף באבני מדרך ממש כמו באגדה. במתחם נמצאת גם סדנה לגילוף באבן ועץ כך שבזמן שאתם נהנים ממאפה טעים או גרנולה טבעית, תוכלו גם להתרשם מיצירות מרהיבות של אמן מקומי. אוכל נהדר ואווירה מושלמת, צריך יותר מזה? כן, המקום גם דוגל בקיימות.

    עייט, פרדס חנה כרכור

    קפה נעורים

     

    קפה נעורים –    קפה נעורים הוא לא רק בית קפה אלא גם בית קליה המציע פולי קפה טריים לצד מאפים שנאפים במקום. המקום נסגר בצהריים אך מציע גם הופעות חיות של יוצרים מקומיים לבילוי ערב אינטימי עם ניחוחות לבנדר מן החנות הסמוכה המוכרת סבונים וקרמים. בקפה נעורים תוכלו ליהנות מחוויה שכנראה לא קיימת בשום מקום אחר – סדנת קפה! כן, כאן מגלים לכם את כל הסודות: איך להכין קפה באופן מקצועי, דרכי קליה ושיטות בישול שנותנות את הטעם הטוב ביותר.

    נעורים 54, פרדס חנה כרכור

    הצבי – בית קפה באורוות האמנים

    קפה הצבי –  אם אתם רוצים לחוות את פרדס חנה במלוא הדרה, גשו לקפה הצבי. הפנינה הזו ממוקמת במתחם "אורוות האומנים". מקום באמת מיוחד, שהיה פעם אורוות סוסים, וכיום תמצאו בו חנויות בוטיק של אומנות, תכשיטים ובגדים, מסעדות והופעות. קפה הצבי מציע כל מה שאתם אוהבים בבית קפה רגיל יחד עם מנות ייחודיות כמו קינוח טפיוקה וכריך גבינת קשיו. אפשר ליהנות מן האווירה הפסטורלית עד השעה 22:00 ומהופעות חיות בכל יום רביעי בערב.

    אורוות האומנים, פרדס חנה כרכור

    גבריאלה ורות

    גבריאלה ורות – גבריאלה ורות הוא שם דבר בפרדס חנה-כרכור, אפשר לומר שזהו ה"אורנה ואלה" המקומי. בית הקפה ממקומם בלב המושבה, באיזור "הסואן" של היישוב, אך מציע חוויה אינטימית מאד במבנה מימיה הראשונים של המושבה המאובזר ברהיטי וינטג' מקסימים. לצד קפה על שלל צורותיו תוכלו ליהנות כאן גם מתבשילים עונתיים, לחם בריאות ושייקים טבעיים ובריאים עם כל מגוון הסופר פוד. פתוח כל יום 19:00-07:45, שישי עד 14:00, שבת סגור.

    חרובים 10, פרדס חנה כרכור

    נוני ופורטונה – יד שניה, וינטג' ובית קפה

     

    נוני ופורטונה –   עוד מוסד מקומי ובולט לעין כאשר נכנסים ליישוב מדרך הנדיב. כמו בכל בית קפה, תוכלו ליהנות כאן מקפה נהדר, סלטים וכריכים. אך אנחנו ממליצים לשמור מקום במיוחד למשקה הבית המרענן המכיל קונפיטורת פירות, ביום חם, או לצ'אי מנאלי מהביל וסיידר חם מתפוחים טריים ביום סגריר. נוני ופורטונה שונה משאר בתי הקפה. הוא משמש גם כחנות וינטג' ויד שניה. ניתן לרכוש בו פריטי עיצוב כמו פסלים וטלפונים ישנים ואם יתמזל מזלכן תוכלו למצוא חולצה מיוחדת, כזו שכבר לא מייצרים יותר. ניתן להביא פריטים שונים בימי שני ורביעי, ואם הפריט יוצע למכירה תקבלו זיכוי לשימוש בחנות או בבית הקפה.

    דרך הנדיב 16, פרדס חנה כרכור, ישראל

    בלומס עגלת קפה 

     

    בלומס –  אי אפשר לדבר על בתי קפה בלי לתת מקום של כבוד גם לעגלות קפה, טרנד עולמי המציע חוויה של בית קפה באוויר הפתוח ובאווירה הרבה פחות מחייבת אך לא פחות מקצועית. בלומס (Blooms) עגלת קפה ממוקמת במתחם הידית, על שם התיאטרון אשר פעם שכן בו, אשר בו תמצאו חנויות ייחודיות מאד. בעל הבית, אסף חניה, חי ולומד את תרבות הקפה שנים רבות ומציע לכם בריוש מלוח עם קפה קר שההכנה שלו היא תהליך מאד מוקפד – ה- Cold Brew של אסף הוא חליטה של קפה חד זני במשך שתיים עשרה שעות במים קרים. לאחר הסינון, המשקה נמזג לבקבוקי זכוכית ומוגש עם קרח וחלב קר בצד.

    חרושת 1, פרדס חנה כרכור

    חנהל'ה בית של לחם

    חנהל'ה –   אם אתם אוהבים מאפים כמונו, אסור לכם לפספס את המקום הזה. לצד בית הדואר של פרדס חנה התבסס לו מוסד קולינרי שמזכיר קצת את המאפיות של אירופה. חנהל'ה בית של לחם מציע מאפים ולחמים באיכות הגבוהה ביותר ובטעם שמעיד על מקצועיות עילאית. הבאגט כמו בצרפת, הגביניות כמו בדנמרק והחיוך כמו בישראל. בקיצור, אתם חייבים לבקר ולטעום.

    בניין הדואר, דרך הבנים

    לאוון מאפייה וקונדיטוריה

    לאוון –  Leaven הוא בית קפה ומאפיית בוטיק שנותנת את הכבוד הראוי לבצק. הכותרת נושאת את התיאור Patisserie & Boulangerie בצרפתית ובצדק. אירופה זה כאן, בכרכור. אם מתחשק לכם לקראת סוף השבוע להתפנק עם כריכים ומאפים ברמה אחרת, הכתובת היא המושב 33. מומלץ להגיע מוקדם.

    המושב 33, פרדס חנה כרכור

    קפה יובלים

    קפה יובלים –  פינת חמד נוספת בכרכור שהפכה מזמן למוקד התכנסות עבור רוכבי האופניים בזכות החנות המקצועית הצמודה. בקפה יובלים תוכלו ליהנות מרגע של מנוחה לאחר קניות וסידורים, המיקום במרכז מסחרי הכולל קופת חולים, סופר מרקט וחנויות שונות פשוט מושלם. בית הקפה מגיש ארוחות בוקר, שלל מנות ומאפים בסגנון ביתי. והכי חשוב, הוא פתוח גם בשבת בבוקר.

    נחילות , פרדס חנה כרכור

    קוקימי עוגיות שוקולד צ׳יפס

    קוקימי –   CookieMe הוא חוויה שונה מאד. זה לא בית קפה או עוד קונדיטוריה, זהו מקדש לכל מה שמתוק, בצק ושוקולד. כאן תוכלו ליהנות ממבחר עוגיות שוקולד צ'יפס, עוגיות מייפל פקאן ושוקו חם עם מרשמלו. ממש אווירה של ניו יורק. יש כאן גם קפה נהדר, גרניטה מושקעת ועוד שלל עוגיות ממולאות בתפוחים, שוקולד לבן ואווירה חגיגית. מקום מושלם לסיים בו את הסידורים במרכז המושבה. אוהבים מתוק, והרבה? מתגעגעים לאמריקה? קוקימי זו הכתובת!

    חרובים 4 , פרדס חנה כרכור

    קפה סיידי

    קפה סיידי – אם מאסתם ביומרנות של בתי קפה מסוימים ואתם זקוקים לחוויה של אווירה קהילתית ועוטפת, Caffe Sadie בפרדס חנה הוא ביקור חובה. המקום החל כעגלת קפה, או למעשה טריילר, אשר החליט לתת מנוחה לגלגלים ולהשתקע באחד הצירים הראשיים של פרדס חנה כרכור. כאן תוכלו לשבת בחצר קטנה ומזמינה וליהנות ממגוון סוגים של קפה ותה, משקאות קרים (כולל אפוגטו) מאפים קלאסיים או טבעוניים וסנדוויצ'ים מושקעים.

    דרך למרחב 37, פרדס חנה כרכור

    יוגלך בית קפה וקונדיטוריה טבעונית

    יוגלך –   לטבעונים שבינינו. נכון, כמעט בכל מקום אפשר למצוא מה לאכול אבל אלה בדרך כלל אופציות שבשוליים. יוגלך בפרדס חנה הוא בית קפה וקונדיטוריה טבעוני לגמרי. המבחר עשיר מאד, ואם לא היו אומרים לנו, לא היינו יודעים בכלל שזה טבעוני. יש כאן פאי שוקולד, פאי פיסטוק, עוגות פס עם קרם ורוגעלך ברמה של חמישה כוכבים. ואם לא באל לכם מתוק (כרגע) יוגלך מציע גם סלטים נהדרים, חומוס, טחינה ופסטו מרענן.

    דרך הנדיב 16 , פרדס חנה כרכור

    זהרה – קפה ומסעדה

    זהרה – בדיוק כמו היישוב כרכור, גם קפה זהרה הינו מקום ייחודי ומיוחד אשר מוסיף טוויסט ומגע אישי למשהו מוכר. האווירה כפרית ונעימה, מושלמת לארוחת בוקר או צהריים. ולצד מנות קלאסיות כמו קציצות פארסה, סביח ובורקס תוכלו לחוות כאן טעמים אחרים כמו קארי קמבודי, לזניה צמחונית וגזוז היביסקוס. יש להם גם מנת ילדים וקוסקוס, ובקיצור, מנה לכל טעם. מקום מומלץ, גם אם כל מה שבא לכם זה רק ספל קפה טוב.

    המייסדים 27 , פרדס חנה כרכור

    הסולם –   כבר יצא לכם לאכול בתוך גלריה? הזדמנות לחוויה ייחודית בלב כרכור. בית קפה מסעדה המציג שלל יצירות אומנות באווירה מעוררת השראה. המקום מנוהל על ידי בני משפחה אחת, כולל הבישול, וכל כלי האוכל הם פרי יצירתה של אם המשפחה שעבודותיה המוצעות למכירה מקשטות את המקום.

    המייסדים, פרדס חנה כרכור

    קפסיטו עגלת קפה

    קפסיטו – עוד מוסד ראוי לציון בטרנד עגלות הקפה הוא Cafecito, עגלת קפה אמיתית וקטנטנה הנגררת כל יום לאותו מיקום בפרדס חנה. תיאור המיקום אומר הכל – מתחת לאקליפטוס על דרך הים. קפסיטו היא ההתגלמות של הרוח החופשית והיזמות של פרדס חנה. אז אתם מוזמנים לקפה תחת העץ באוויר הפתוח. תכירו כמה חברים חדשים ואולי תקבלו השראה להגשים את החלום שלכם.

    פרדס חנה כרכור

    אלחנן תרבות לחם

    אלחנן –   לא בדיוק פרדס חנה אבל בהחלט בשכונה וחלק חשוב מאד ברפרטואר הקולינרי המקומי. אלחנן תרבות לחם הוא בית קפה ומאפייה בקיבוץ משמרות המתמחה בלחמי מחמצת. האווירה היא של קיבוץ והלחמים הנהדרים ברמה בינלאומית. בנוסף ללחמים תוכלו לרכוש באלחנן גם קישים, עוגות, מאפים מלוחים ומאפים מתוקים. ניתן גם להזמין משלוחים, וכדאי להקדים כי המקום מאד פופולרי, ובצדק.

    קיבוץ משמרות

    כנאפסימו מלבי וקפה

    כנאפסימו –  מקום נוסף ובהחלט ראוי לציון במתחם אורוות האומנים, מחזיר אותנו לשורשים ולמטעמים מקומיים, פשוטים אך מעולים. כנאפסימו לוקח את הכנאפה המסורתית ומשדרג אותה עם מגוון תוספות, גלידה טורקית מחלב עיזים, מלבי וקפה נהדר. המקום פתוח עד 22:00 גם במוצ"ש כך שוכלו תמיד לספק את הרצון למתוק עם משהו שהוא לא פחות ממעדן ובאווירה כפרית ורגועה. אורוות האומנים, פרדס חנה כרכור 

    קפה ליאורה –   ממוקם בדרך הנדיב ומציע מגוון מושלם הכולל מאכלי בריאות טריים, קרואסונים מפנקים ממש כמו באירופה ובאגסו קייק הודי שישלח אתכם לרגע למזרח וכל זה במרפסת מוארת עם המון אויר ואווירה.

     


    להגיב
  • אוכל, נובי גוד, והסיפור מנקודת מבט של ילדה של שנות ה90

    חודש דצמבר עבור ילדה רוסיה מערד של שנות ה90,
    זה לכבות את נרות החנוכה ולהתחיל הכנות לקראת הנובי גוד.
    כבר באמצע דצמבר, היה יוצא מהארון עץ אשוח (יולקה) גדול מפלסטיק עם קישוטים שההורים הביאו מבריה"מ. מתחת לעץ המקושט שמנו צמר גפן, שיראה כמו שלג וחיכינו למתנות שיגיעו בקרוב. שבוע לפניי, אמא הייתה פוקדת יום יום את החנות הרוסית, מביאה את כל טובי הנקניקים, הגבינות, הגלידות והאלכוהול, וברחוב, רוסים איחלו אחד לשני חג שמח בהתרגשות. ב31 לדצמבר, יום החג, הערוץ הרוסי כבר היה ברקע כשחזרנו מביה"ס, ואמא במטבח, מדקלמת את הסרטים הישנים מהילדות שלה.
    אווירת חג מיוחדת שכזו, אבל הרגשתי שאנחנו היחידים שחווים אותה. בבית הספר לא הפסיקו לשאול אותי למה אנחנו חוגגים את חג המולד…
    ואם אתם עדיין לא יודעים מה התשובה, אז חבל, כי ב2022 בישראל כבר מבינים –

    עזבו אתכם מסילבסטר, הנובי גוד זו ה-דרך לחגוג את השנה החדשה.

    בתקופת ברית המועצות האתאיסטית והקומוניסטית, הפך הנובי גוד לחג החשוב ביותר בלוח השנה, אולי בגלל היותו החג האזרחי היחיד. בסלוני הבתים הקטנים והמשותפים נחגגה בואה של השנה החדשה בארוחות גדולות, הרבה אלכוהול, ריקודים, מתנות ותחפושות.
    בשנים הקומוניסטיות של בריה"מ היה הבדל תהומי בין התפריט היומיומי של המשפחה לבין הארוחה שהוגשה לאורחים בחג. לכן, ארוחת הנובי גוד עמוסה בסלטים, מנות עיקריות וקינוחים, עם מתכונים מסורתיים שעוברים מדור לדור.
    ממש כמו בכל חג חשוב.

    אם חפצה נפשכם, שפר גורלכם, והצלחתם למצוא רוסי שיארח אתכם בחג –
    הנה כמה מנות שתמצאו כמעט בכל שולחן נובי גוד.
    הוספתי, לנוחיותכם, גם כמה אנקדוטות שתוכלו לספר בשולחן.
    ואל תשכחו – לא מגיעים בידיים ריקות לבית של רוסים.

    סלט אוליבייה (שזה בעצם סלט ביצים) – (למתכון ליחצו על התמונה)
    קרוי על שם טבח ממוצא בלגי וצרפתי ,לוסיאן אוליבייה (Lucien Olivier) אשר נולד ברוסיה. הסלט נחשב לקלאסיקה של המטבח הרוסי, אבל בעצם, הוא גלגול פשטני שנולד בשנות הצנע של המשטר הסובייטי, למנה מפוארת שהוגשה לצאר בסוף המאה ה19. הגרסה המקורית מכילה מרכיבים יקרים כמו מלפפונים טריים, דגים וחלקי סרטנים, בעוד הגרסאות הסובייטיות והעניות יותר מכילות תפוחי אדמה, אפונה, ביצים, גזר מבושל, מלפפונים חמוצים, עוף או נקניקיות, וכמובן, מיונז.

    שובה (בתרגום חופשי: דג במעיל פרווה)
    סלט שובה הוא סלט רוסי מסורתי. נהוג להכין אותו רק בערבי הנובי גוד, בשל המורכבות בהכנתו.
    הסלט מורכב משכבות המכסות דג מלוח קצוץ המונח בתחתית. סדר השכבות קבוע: מעל הדג תפוחי אדמה מבושלים קצוצים לקוביות קטנות, שמעליהם שכבת גזר מבושל מגורר, שמעליו שכבת סלק מבושל מגורר, שמעליו שכבת חלבוני ביצה קשה שמעליהם החלמונים המגוררים גם הם. כל השכבות מעורבות במיונז.

    סלט ויניגרט –
    זה לא הרוטב שכולנו מכירים, אם כי סלט רוסי שמשלב את כל המסורות הקלאסיות: ירקות מבושלים, ירקות כבושים, מלפפונים חמוצים וסלק.
    מה חסר בו? מיונז. מה שהופך אותו למנה הטבעונית של השולחן.

    חולדייץ –
    רגל קרושה ורוטטת שהבטיחו לי כל החיים שאלמד לאהוב אותה עם הזמן. אני בת 32 וזה עדיין לא קרה. בכל מקרה, את הרגל הקרושה מכינים מעצמות רגל של חזיר או פרה. את העצמות מבשלים בבישול ממושך ואיטי עד שהם מתרככים. במטבח הרוסי נהוג להוסיף לבישול סלרי, גזר, בצל ופטרוזיליה. לאחר שהעצמות מתרככות, הן נטחנות ומרוסקות. במהלך הקירור הופכת התערובת לג'לי. מומלץ להגיש עם חרדל חריף.

    פירושקי
    מאכל הבצק הממולא המוביל במטבח הרוסי וכזה שמעלה לי ריר רק מלשמוע את השם. פירושקי הם בעצם כיסונים מטוגנים של בצק נהדר שאפשר למלא בכל מה שמתחשק, בשר טחון, כרוב כבוש או אפילו פירה תפוחי אדמה. משמעות המילה פירושקי PIROSHKI  היא "עוגות קטנות".

    פלוב (הידוע גם כ"אושפלו" של הפרסים) –
    מנת אורז שיש הטוענים כי שולחן הנובי גוד אינו שלם בלעדיה ויש הטוענים שלא. תלוי מאיזה איזור של בריה"מ הם הגיעו. אצלנו בבית, אמא מכינה גם צלי בקר שנמזג מעל האורז. יאמי.

    נפוליאון
    קינוח הקינוחים לערב הנובי גוד. הגרסה הרוסית לעוגת הקרמשניט האירופאית.
    קרוי על שם המצביא הצרפתי הקטן-גדול שהובס במלחמת צרפת-רוסיה וכך זכתה עוגת השכבות לשמה ברוסית.

    בשנים האחרונות הנובי גוד הוא כבר לא רק נחתלם של העולים מבריה"מ. ישראלים לומדים שלא לעשות את הטעות האיומה ולבלבל את הנובי גוד עם הכריסטמס. כולם רוצים ללמוד, כולם רוצים לקחת חלק במה שאוהבים לקרוא לו היום "המימונה של הרוסים".
    אותי באופן אישי זה מרגש.

    הכותבת היא חנה רבין.

    עורכת מדור האוכל של "מושבה חופשית".

     

     


    להגיב
  • אוכל….כבר הגיע הזמן לאכול ?!

    מאת אמיר תלם

    אתחיל בלספר על אגדה אינדיאנית, שנקראת:  שני זאבים

    מסופר, בקרב בני הצ’ירוקי, על אחד מזקני השבט שישב עם נכדו וסיפר לו על קרב המתחולל בתוך בני האדם.

    הוא אמר: “נכדי, הקרב המתחולל בתוך כל אחד מאיתנו הוא בין שני זאבים.

    זאב אחד הוא רע: כעס, קנאה, קנאות, צער, חרטה, השתוקקות ותאווה, גבהות הלב, רחמים עצמיים, רגשות אשם, טינה, רגשי נחיתות, שקרים, גאוות שווא, רגשי עליונות ואגו.

    הזאב השני הוא טוב: שמחה, שלווה, אהבה, תקווה, רגיעה, ענווה, חביבות, טוב לב, אמפתיה, נדיבות, כנות, חמלה ואמונה.”

    הרהר הנכד בדברי סבו לזמן מה ואז שאל: “מי משניהם מנצח?”

    ענה הצ’ירוקי הזקן בפשטות: “זה שאתה מזין.”

    אז, הכנת האוכל היא לא רק בשביל הגוף, אלא בשביל הנשמה. אפשר להקדיש את האוכל לעליון באמצעות תפילה תוך כדי הבישול ואחריה. אפשר גם לבקש ממנו לעזור לנו להתמודד עם הזאב הרע ….

    בתאיבון 

    לינק – https://www.youtube.com/watch?v=jRwEnaRP4J8


    להגיב
  • אוכל….כבר הגיע הזמן לאכול ?!

    נחנו חיים בתקופה שמזון וגיוונו הם חלק עיקרי בחיינו. אפשר לצאת למסעדה, להזמין טייק אווי, לנשנש משהו או לבשל. 

    ברוכים הבאים לפינתנו – מזון לנשמה !

    פסטה עם עגבניה ופלפל- מתכון מהיר וטעייייייים!

    חכמת היוגה העתיקה מלמדת אותנו שאוכל הוא לא רק מזון לגוף, אלא מזון לנשמה. איך לבשל פסטה הכנת האוכל על כל שלביו, היא הזדמנות למדיטציה והודיה. הודיה על המזון והודיה למי שמאפשר לנו לאכול אותו. 

    מדהים להבין כי האדם אינו יכול לייצר מזון, אלא רק לשנות אותו בהתאם לצרכיו. הטבע ובוראו הם אלו שמספקים לנו את הדגנים, הפירות והירקות. הגשם מאפשר את השבחת הקרקע והשקייה, השמש מספקת את החום והאור והירח את העסיס – כל אלה רחוקים מלהיות מעשה אדם. כל האלמנטים של היקום עובדים בתיאום מושלם כדי לספק לנו את מזוננו. איזה פלא ! אפשר לעצור ולחשוב לרגע על מיהו הקוסם המדהים שמאפשר את הסנכרון המדויק הזה.

    סיפור מעניין בעניין זה מספר ראדאנת׳ סוואמי (Radanth Swami) – מורה רוחני ומחבר רב המכר – ״המסע הביתה״  (The Journey Home): 

    ראדנאת׳ סוואמי מספר בספרו על עץ הסוקואיה הענק: גובהו מעל 300 מטר. קוטרו עשוי להיות 36 מטר. עץ אחד עשוי להכיל מספיק עץ לבניית 50 בתים עם שישה חדרים. קליפת העץ העבה מכילה טאנין הדוחה חרקים, ומרקמה ספוגית וסיבית ההופכת אותה לחסינה מאוד. העץ חי מעל 3000 שנה. עם זאת, אלפי הזרעים שבעץ  אינם גדולים בהרבה מסיכה. זרעים אלו מוקפים בכנפיים זעירות. אדם שעומד בבסיס של סקויה יכול רק להביט כלפי מעלה ביראה אילמת על פארו העצום. האם הגיוני להאמין שהעיצוב של עץ הענק המלכותי ושל הזרעים הזעירים שממתינים להנביט עוד מאות עצים כאלו אינו תוכנן מראש ומעשהו של קוסם עילאי ? 

    אז, בחזרה למזון …. 

    אני מזמין אתכם לפינתנו השבועית – לבשל עם ונו. ונו היא טבחית מדופלמת עם ניסיון של שנים בבישול והדרכת בישול של מזון טעים, בריא, צמחוני ונפלא. מומלץ במהלך הבישול למדות ולהיזכר בהודיה לעליון, מה שיעניק למזון טעם, ריח ומראה נשגב. 

    אז, מוכנים ? והיום ! פסטה עם עגבניה ופלפל- מתכון מהיר וטעייייייים! בתאיבון. 

     

    לינק לסרטון : https://www.youtube.com/watch?v=EgrXYRhQudM


    להגיב
  • הליקוטון של יתיר: חדשות טריות מהשדה

    אתמול, בשיחת חולין קצרה שהתפתחה בתור לקופה בחנות התבלינים שלי, שואל אותי מישהו: "מה עושה אשתך הבנתי. ואתה, מה אתה עושה?"
    אמרתי לו שאני מורה לתורת הליקוט, ומלמד שפים, טבחים ו'פודיז' מכל רחבי הארץ איך להכניס למטבח שלהם חומרי גלם שגדלים בר.
    הוא כיווץ את גבותיו כמי שנזכר לרגע במשהו ואז שלף: "אה, כן, זה הטרנד החדש הזה".
    הסתכלתי עליו בחיוך והשבתי "כן, טרנד חדש. בן מיליון שנה בסך הכל"….

    אז עכשיו, בעיצומו של סגר נוסף, אני מזמין את כולכם לצאת וללקט. מותר לכם לצאת מהבית על מנת להצייד במזון ובתרופות ואפילו מומלץ. גם קטיף, כמו כל עבודה חקלאית אחרת, מותר במסגרת הסגר.

    בשביל ללקט – לא חייבים ללכת רחוק. נהפוך הוא: ירקות הבר הטעימים והמסקרנים ביותר לא גדלים בהרים רחוקים, אלא ממש מתחת לאף שלכם, בפתח הבית. בסיור הזה נפגוש מגוון עצום של צמחי בר למאכל, הגדלים בצידי הדרכים, בשולי השדות, בגינות ציבוריות ובחצרות. נלמד לזהותם, ללקטם, להיזהר ממה שעלול לסכן אותנו, ולהרגיש בטוחים לצאת ולהתנסות לבדנו בחווית החיבור הנפלאה לטבע האורבני או הכפרי, שליד ביתנו. נבשל ארוחה עשירה ודשנה, על בסיס הצמחים שנלקט.

    ⏲מתי?

    שבת, 23/1/2021

    9:30-15:30

    🌏היכן?

    באזור פרדס חנה. מיקום מדוייק יישלח לנרשמים כשבוע לפני הסיור.

    💲כמה זה עולה?

    המחיר למשתתף: 190 ש"ח
    המחיר לזוג: 360 ש"ח

    🎁מה זה כולל?

    המחיר כולל הדרכה מלאה ומקיפה, סדנת בישול במטבח שטח מאובזר ומקורה (בימי גשם).
    בתום הסיור יקבלו המשתתפים קובץ ובו סיכום תכני הסיור ומתכונים.

    למי זה מיועד?

    הסיור מיועד למבוגרים וההדרכה אינה מותאמת לילדים.
    בני ובנות נוער מתעניינים/ות ורציניים/ות מעל גיל 14 יוכלו להצטרף בתיאום טלפוני.

    נתראה בשבילים,

    הכל על הסיורים הקרובים, כאן.

    שתהיה לכולנו עונה נפלאה,

    סוערת, גשומה וירוקה.

    יתירסקי.

     


    להגיב
  • מהגינה של נמרוד לגנן – שתילי חורף 2020

     

     

    יש מלא סיבות להתבעס, אבל ביניינו, הסגר נפל (שוב) בדיוק בזמן להכין מחדש את הערוגות בבית. וכמו באביב, גם הפעם ב״מהגינה של נימרוד״ החלטנו לעזור לגנניות וגנני הקהילה והשכונה ליצר שפע מהאדמה.

     

    והפעם –  קונספט חדש ומרענן – חבילות שתילים לפי ערוגה

    • כל חבילה מתוכננת לערוגה בייתית ממוצעת בגודל 2מר׳ (1X2מ) 
    • החבילות מכילות ״תכנון ערוגה״ במרווחי שתילה נכונים לתנובה מקסימאלית. 
    • לכל חבילה יצורף הסבר עם תוכנית שתילה להשראה. 
    • ניתן לבצע החלפות במקום בהתאם למלאי

    הזמנת חבילות שתילים באתר הגינה תחת קטגוריה ״לגינה ועוד״ https://www.nimrod.bio/shop

    מידע נוסף:

    • כל החבילות נמכרות ב15% הנחה – המחיר בהתאם למספר וסוג השתילים בחבילה.
    •  25% הנחה על חומרי טיוב קרקע (קומפוסט, הומוס נוזלי) ברכישת חבילות שתילים 
    • ניתן להזמין מראש (מומלץ…) או להגיע ולבחור במקום (בהתאם למלאי…)
      האיסוף מהגינה (מגד 5 פרדס חנה) בשעות פעילות הדוכן: 

      • יום ב׳+ה׳: 10:00-18:00
      • יום ו׳: 8:00-13:30
    • בשלב זה המכירה תתקיים ביום ה + ו  24-25.9, בתקווה לתאריכים נוספים בהמשך.
    • משלוחים יצאו ביום ה 24.9 – זיכרון בצפון עד חדרה בדרום, קיסריה במערב עד חריש במזרח.
      • משלוח לאזורים נוספים: במידה ותארגנו קבוצה עם הזמנה גדולה מספיק, נשמח לארגן משלוח, נא לתאם בפרטי. 
    • חלוקת ההזמנות והמכירה יתקיימו בדוכן הגינה הפועל כעסק חיוני למכירת מזון בהתאם להנחיות ולתו הסגול.

     

    זרעים או שתילים – בשתי מילים:

    • בעונת החורף, כשהאדמה רטובה, קל ומומלץ לשלב בערוגה הבייתית גם זריעה ישירה. למה? זה זול בהרבה, לרוב נקבל צמח חזק, זה קסם ויש גידולים שרק כך אפשר. 
    • אז בהמשך לאירוע  הזרעים, נותרו בגינה מגון חבילות זרעי חורף אותן ניתן להוסיף לשתילים 
    • מה הכי כדאי לזרוע בחורף:
      • אפונה
      • גזר
      • צנונית
      • צנון
      • שורש פטרוזיליה
      • כל עלי הבייבי – כמיקס (מומלץ) או כל אחד בנפרד:
        רוקט, מיזונה, חרדלים, אטא  סוי ועוד.  
    • מגוון גדול נוסף של זרעים ניתן לרכוש בדוכן (ללא הזמנה והבתאם למלאי)

    החבילות שבנינו:

    ערוגה לאוהבי הסלט, לגידול מחזור מהיר ושתילת  מחזור נוסף בהמשך העונה.  מגוון זני חסה. רוקט, ועשבי תיבול שימשיכו למחזור הבא.

     

    ערוגה שלא תפסיק להניב. עשבי טיבול וירק הכי טרי בשפע למשפחה במגוון טעמים. בטיפול נכון יכול להחזיק כל העונה.
    מתאים לערוגה ממש קרוב למטבח או לגידול באדניות.

     

    שייקים אמרנו? מעט עבודה ותנובה מתמשכת משטח קטן – זו הערוגה. החבילה מתוכננת לייצר ערוגה עם ניצול מקסימאלי בשתי שכבות ולאורך כל העונה. שפע ירק לבישול או לשייק  וירק טרי לסלט.

     

    ערוגת חורף ״על באמת״ – פרחי ברוקולי וכרובית כגידול מרכזי וקטנים שינצלו את המרחב בתחילת הגידול.
    מתאים לגינה גדולה ושימשית

     

    אין על שורשים בחורף. מרק, ירקות  בתנור. זו ערוגה שתניב שפע בריא לאחר כחודש ורובה יתפנה למחזור נוסף. מומלץ להוסיף זריעה ישירה להשלמת המגוון

     

    למי שקשה לו להחליט, או כשיש רק ערוגה אחת. קצת מכל דבר, חשוב לתכנן נכון את השתילה בערוגה כי השילוב מורכב. יאפשר מחזור נוסף קטן בהמשך העונה.

     

    מהגינה של נימרוד – חקלאות אקולוגית מקומית אורגנית

    איפה ומתי?

    דוכן הגינה נמצא ברחוב מגד 5 פרדס חנה (ממש בסוף הרחוב מימין)
    הדוכן פתוח:
    יום ב׳ 12:00-18:00
    יום ה׳ 10:00-18:00
    יום ו׳  8:00-13:00

    ניתן לבצע הזמנות מראש והארגז ימתין לכם (איסוף החל משעה לאחר הפתיחה) או פשוט להגיע.

    בנוסף לירקות תוכלו למצוא אצלנו מגוון מוצרים מקומיים אקולוגיים ואורגניים נוספים כמו דבש חופש, חומר ניקוי תוצרת בית, זרעים, דשנים, מוצרי קוסמטיקה ורפואית טבעית ועוד מלא הפתעות.

    הזמנות ומידע נוסף באתר: www.nimrod.bio

    להזמנות באפליקציה: FARMER

    לחנות הגינה בפארמר לחצו כאן – >  https://farmerdirecto.page.link/89T8 

    עמוד הפייסבוק שלנו : NimrodGarden

    054-7776770 נימרוד

    לקבלת עדכון שבועי (הודעה אחת לשבוע) על הסל המוזל ופעילויות נוספות מוזמנים להצטרף לקבוצה: https://chat.whatsapp.com/C2wSpvUhWkZGmtAAj09lPr


    להגיב
  • מהגינה של נמרוד – חקלאות אורגנית מקומית ואקולוגית

     

    אירוע קהילתי אפטר שבועות בגינה – פתוח לכולם!

    ביום שישי 5/6/20

    מה בתכנית?

    ?12:30-13:30 התכנסות, שולחן פתוח, והחלפת זרעים.

    ?13:30-14:30 פעילות בהנחיית גד אסתרין סו-טאי ועיסוי
    "לשחרר את הגוף לשחרר את הנפש"

    ?14:30סיור ליקוט עם המרכז המקצועי לליקוט – מלקטים עם הברקוביצ'ים

    ?16:00-17:00 גינה פתוחה, גינות קייץ ביתיות – שיח פתוח בהתאם לשאלות שיעלו.

    האירוע פתוח לכולם, ילדים ומבוגרים וללא עלות.

    החנות תהיה פתוחה בין השעות 08:00-17:00 עם שפע תוצרת אורגנית מובחרת

    בואו באהבה ?

    כתובת: רחוב מגד 5 פרדס חנה- בקצה הרחוב צמוד לשדות
    קישור לאתר: https://www.nimrod.bio/
    פרטים בטלפון: 052-4242342

     


    להגיב
  • איטליה שלי / ניר ג'רבי

     

    [ניר ג'רבי]

     

    שמי ניר,
    מתגורר באיטליה כבר 19 שנה כמעט, הרבה קורה בתקופה כזו והדרך היתה רצופת יופי.
    תמיד בחרתי לראות יופי ולנשום אותו – ולא – לא בגלל שקל לחיות פה, גם אם נדמה לאנשים מישראל שכשאתה מתגורר בחו״ל אתה כל הזמן בחופשה.
    כיום אני עובד בחברת תעופה קוראנית (באמת !!) וזה בהחלט מוסיף עוד קצת צבע לחיים.

    מעבר לזה האהבה הכי גדולה שלו נמצאת בין הסירים – אוכל.
    איטליה ידועה כממלכה קולינרית, לא בגלל שהאוכל פה מורכב ומיוחד, נהפוך הוא, הפשטות וחומרי הגלם המצויינים שזמינים תמיד וכל זה לצד יצירתיות ומסורת.

    ק ו ר ו נ ה – בימים אלה, העולם עובר ניעור בריאותי, נפשי וחומרי.
    אתמול נכנסנו לשבוע הרביעי של הילדים ללא בית ספר.

    איטליה מדממת. איטליה שלי. 19 שנה אני חי פה וזו הפעם הראשונה שהרחובות נראים פה כמו יום כיפור (רק בלי האופניים).. זה עצוב. זה מתסכל.
    זה משאיר את כולנו עם הרבה שאלות בעיקר.
    אין תרופות קסם למצב. בולעים את הרוק וממשיכים הלאה.

    לקח לאנשים זמן להבין, לעכל ובעיקר להפנים שהמצב חמור יותר ממה שחשבו.
    זה תהליך. זה לא פשוט להכיל.
    לראות שדה תעופה שעוברים בו 21 מיליון נוסעים בשנה מתרוקן זאת תמונה אפוקליפטית.
    הסופרים מלאים – בעיות אספקה של אוכל – אין כרגע – אפילו נייר טואלט יש!

    אני כותב היום כי אני חושב שזה חשוב.

    אני חושב שיש זלזול וקלילות יתרה ביחס של אנשים לסוג הווירוס, למהירות ההתפשטות שלו ובעיקר להשלכות שיש לו על מערכת הבריאות שכדאי שתפנימו – יש גבול ליכולות שלה וכשזה מגיע – יש סלקציה (מילה נוראית). בוחרים במי לטפל, למי יש יותר ערך או סיכוי לחיות. מצב סוריאליסטי.  זה המצב.

    אין לי כוונות להטיף מוסר לאף אחד.
    כולכם גדולים ונבונים.
    זה שיעור מעולה בחיים. שיעור על ערכים, על זמן, על חומריות, על הישרדות (נפשית בעיקר).
    אני אדם אופטימי כרוני. אני וחצי הכוס המלאה שלי.

    הבטחתי סוף אופטימי..

    היו לי הרבה תמונות אוכל מהתקופה האחרונה (תתכוננו כי זה יקרה גם לכם ) אז למען הסר הספק, הנה אחד – מתוק!

    אולי אחד המתוקים שמזוהים הכי הרבה עם המילה איטליה !!  ג ל י ד ה !

    עשינו אתמול גלידה בבית (ללא מכונה). צד ימין נוטלה (איך לא!) וצד שמאל… קרם לוטוס, תמרים וביסקוויטים פלאסמון (של תינוקות – ואל תשאלו למה אני מחזיק בבית את הביסקוויטים האלה !! בכל זאת הילדים גדולים !!).

    אז שיהיה לכולנו שבוע מעורר! תהיו בטוב ותהיו טובים!

    עוד מעט זה יהיה מאחורינו…

    ניר

    [המשך: בשבוע הבא…]


    להגיב
  • מהגינה של נמרוד ינואר 20 – מעשבים שוטים לסופר פוד חופשי

     

    סוף סוף יש גשם, החורף מביא איתו שפע ירוק והמון שמחה לגינה\חווה. כשעובדים ב״שיתופעולה״ עם הטבע (מושג מדהים של טליה שניידר האחת והיחידה) המחזוריות של העונות נכנסת גם לעבודה שלנו, וחודש ינואר הוא הזמן קצת לנוח להתרענן. היום הקצר עבר והגינה מתחילה להתעורר לחיים וכל מה שהשקענו בתחילת העונה מתחיל להניב שפע.

    לא רק שפע כמותי ואיכותי – אלה ובעיקר שפע מגוון. בדיוק כמו אצלנו ההולכים על שניים, המגוון והשונות הם החשובים באמת. ואתם יודעים מה, כמה מגוונים שלא יהיה השדה או הגינה שלנו, זה כלום מול המגוון האמיתי שמגיע לבד מהטבע. בעונה הזו עולים וצומחים בכל פינה המון צמחי בר, כשהם בערוגה שלנו, אנחנו קוראים להם ״עשבים״ – אבל למעשה לרבים מהם סגולות נדירות.

    אז הפעם כל הפוסט הוא סביב עשבים (או צמחי בר, הכול עניין של נקודת מבט 🙂

    לאחר שנאלצנו לדחות את אירוע הליקוט שלנו מיום חמישי שעבר (סערה, זוכרים?) השבוע הצלחנו לתפוס את היום האחרון של חנוכה עם בוקר חורפי מהמם וקיימנו את אירוע הליקוט והתרמה לשומרי הבית, והיה פשוט מדהים.
    70 משתתפים בכל הגילאים יצרו שבט קטן.
    מללללא ילדים בכל הגילאים קישטו את הגינה כמו פרפרים.
    נישנשנו (חובזות, כף אווז, סירפדים….). מרחנו כוכבית על עקיצות (אביבית לימדה אותנו שכוכבית יעילה פי אלף מכל פניסטיל ג׳ל לגירויים ועקיצות).
    חיסלנו ארגזי תפוזים.
    ובעיקר, זכינו ליום חורפי מהמם בשדה שופע.

    ובקשר לגשם? הוא הגיע בדיוק בזמן, ממש לקראת סוף הסיור. רגע קסום שבו התכרבלנו במחסה החדש שבשדה, התחממנו עם תה חם ושיחקנו עם הברד (כן כן, ברד!) שירד. עליו הילדים שמחו מאוד כמובן, החסה קצת פחות…

    מי שאהב את הרעיון של הליקוט וההתחברות לאדמה ישמח מהדבר הבא:

    לכבות פתיחתה הרישמית של עונת הליקוטים, הכרזנו על מנהג חדש,
    ״מלקטים בשני״לליקוט עצמי מודרך בגינה, בחינם! 

    בחודש הקרוב, ינואר, הגינה נפתחת ומזמינה אתכם כל יום ב׳ לליקוט סופרפוד טרי בריא ורענן.
    חובזה, גדילן, כוכבית, כף אווז, סירפד ועוד מלא חברים שיצטרפו במהלך החודש.
    איך זה עובד?

    מגיעים לגינה (רחוב מגד עד הסוף) בתאום מראש, מקבלים דלי והסבר קצר היכן ומה ניתן ומומלץ ללקט, הדגש הוא על צמחי בר מקומיים והאדמה תפתיע אותנו בטוח כל פעם במגוון אחר ולקחת הביתה מתנה כל מה שאספתם.
    אפשר לבוא אם או בלי ילדים.
    כדאי שנוכל לווסת את כמות המלקטים, הכניסה מותנית בתיאום מראש בהודעת וואטספ למס: 054-7776770

    ההודעה תכלול:
    שעת הגעה צפויה
    מס' משתתפים (מקסימום 5)
    טווח גילאים (מומלץ גיל 4 ומעלה)

    למי שרוצה באמת למצוא הפתעות ואוצרות, מוזמנים להצטייד בספר ״הטעם שבטבע״ של אביבית ברקוביץ האלופה (יש אצלנו בדוכן למי שרוצה).

    תודה גדולה ל Avivit Joti Bercovici על הדרכה נפלאה ועל לב רחב.

    ותודה לכל המשתתפים האלופים שהגיעו ותרמו תרומה מכובדת למטרה מקודשת
    -כל ההכנסות מסדנת הליקוט נתרמו לשומרי הבית כדאי שנוכל להמשיך לנשום כאן…. 

    #מהגינה לגנן:

    כאן הפינה לכל הגננים והגננות שביניינו – אם זה משק עזר או עציץ במרפסת, זו המקום בשבילכם – אז אם תרצו מוזמנים גם לשלוח לשאול או לבקש נושא מסויים.

    ונחזור לעשבים ה"שוטים", המעצבנים האלה..

    אז עכשיו הם רגע ״עשבים מעצבנים״  ולא ״סופר פוד מהטבע״.
    אם הזמן שלנו בגינה מוגבל, והעשבים בחורף ממשיכים להגיע כאילו משום מקום אפילו לאותה ערוגה שרק לפני שבועיים ישבנו עליה בשיא הסבלנות אנחנו צריכים להיות קצת יותר חכמים כדאי להצליח לאכול בסוף מפרי עמלנו. 

    בגינה אורגנית ואקולוגית אנחנו ״מנהלים״ מערכת, אנחנו לא באמת רוצים (או יכולים) לשלוט. אנחנו ״מנהלים עשבייה״, באנגלית זה יותר ברור – "We do weed management instead of weed control".

    מה זה אומר?

    קודם כל זה אומר צניעות ולהבין שכשאני רואה שדה ענק של חיטה בלי אף עשב שנובט יש כאן ״קסם״ כימי לא כל כך נחמד שדואג שזה יהיה המצב וש״איך שהוא״ רק הגידול ישרוד את הריסוס.
    זה אומר שתמיד היו ותמיד יהיו עשבים, והחוכמה היא איך במינימום עבודה נשיג את התוצאה הרצויה או המספקת עבורנו.

    איך עושים את זה בתכלס?

    הכלל הראשון והחשוב ביותר הוא להשתדל למנוע מהעשבים (בעיקר הסוגים המציקים לנו במיוחד) להגיע לשלב של הפצת זרעים. כל פעם שכזו שפספסנו זה אלפי מציקנים קטנים בעונה הבא. אז בין אם אתם מעדיפים לעשב כשכל הנבטים עוד קטנים, או רק את מי שגדל ומפריע לירקות שלכם – שימו לב לא לפספס.

    כלל שני – תזמון והתמדה מותאמים אישית. מתי לעשב זו שאלה שחקלאים וגננים מסוגלים לדבר עליה ימים שלמים, יש שמעדיפים ״לתפוס אותם קטנים״ מה שמאפשר לעבוד מהר והרבה פעמים גם להשתמש בכלי עבודה ידניים קטנים שמזרזים את העבודה, ולקבל ערוגות ״מתוקתקות״ וניצול מקסימאלי.  הבעיה – זה מצריך הרבה התמדה, גם אם ניקיתי ממש יפה, תמיד יבואו ״חברים״ חדשים.
    האסקולה השנייה תטען שזה המון עבודה מיותרת, ותכלס, נבטי עשבים לא מפריעים לגידול כל עוד הם קטנים ממנו באופן מובהק כך שהגידול חזק מהם – ואז נעשב לרוב פעם אחת כשבועיים אחרי השתילה ולאחר מכאן רק כאשר יופיעו בין החסות ״מפלצות״ שעולות מעל ומפריעות לגידול.

    כלל שלישי (ואחרון להיום) – know your enemy – בחרו את האויבים לכם כי יש המון, אבל לרוב ישנם כמה בודדים ש״מציקים״ לנו במיוחד. אם זה בגלל הצימוח המהיר, הפצת הזרעים, הקוצים או סתם מין מסויים שהשתלט לנו על הערוגה. כשמכירים את המציקן הספציפי, לומדים מהר מאוד גם היכן מתי ואיך לתקוף. חוץ מזה, אם אנחנו מתמקדים או נותנים יתר תשומת לב למציקן מסויים, ניתן גם את הקשוחים שבהם לרסן יפה מאוד תוך עונה או שתיים. אם אנחנו ״יורים לכל הכיוונים״ זה פחות אפקטיבי. יותר מזה, אם הזמן תגלו גם שיש כאלו שהם לא בעצם די נחמדים (כל עוד הם לא מגזימים…..:) 

    #מה שותלים עכשיו?

    בינואר פחות כבר שותלים, רוב שתילות החורף כבר מאחורינו, בהחלט אפשר להמשיך ולשתול ירקות חורף קטנים ובינוניים (קולרבי, שומר, סלק, תרד, מנגולד, סלרי)
    החורף אצלנו קצר ושווה לנצל אותו לנסות לגדל ולטעום מגוון זנים של חסה (אצלנו בחווה גדלים כרגע 8 זנים שונים…)
    כשהכול רטוב, זה הזמן לזרוע ישירות באדמה גזר, שורש פטרוזיליה, סלק ומגוון עלים.
    למי שיזדרז ניתן עוד להספיק לזרוע מחזור אחרון של אפונה.
    בחודש פברואר כבר ניכנס להכנות לקראת הקייץ. יהיה שמח.

    שיהיה חודש מלא שפע ומים והרבה חום בבית.

    מהגינה של נימרוד – חקלאות אקולוגית מקומית אורגנית

    איפה ומתי?

    דוכן הגינה נמצא ברחוב מגד 5 פרדס חנה (ממש בסוף הרחוב מימין)
    הדוכן פתוח:
    יום ב׳ 12:00-18:00
    יום ה׳ 10:00-18:00
    יום ו׳  8:00-13:00

    ניתן לבצע הזמנות מראש והארגז ימתין לכם (איסוף החל משעה לאחר הפתיחה) או פשוט להגיע.

    בנוסף לירקות תוכלו למצוא אצלנו מגוון מוצרים מקומיים אקולוגיים ואורגניים נוספים כמו דבש חופש, חומר ניקוי תוצרת בית, זרעים, דשנים, מוצרי קוסמטיקה ורפואית טבעית ועוד מלא הפתעות.

    הזמנות ומידע נוסף באתר: www.nimrod.bio

    להזמנות באפליקציה: FARMER

    לחנות הגינה בפארמר לחצו כאן – >  https://farmerdirecto.page.link/89T8 

    עמוד הפייסבוק שלנו : NimrodGarden

    054-7776770 נימרוד

    לקבלת עדכון שבועי (הודעה אחת לשבוע) על הסל המוזל ופעילויות נוספות מוזמנים להצטרף לקבוצה: https://chat.whatsapp.com/C2wSpvUhWkZGmtAAj09lPr


    להגיב
  • מהגינה של נמרוד – חקלאות אקולוגית מקומית בפרדס חנה

    אנחנו חולמים על עתיד בו יהיה מספיק לכולם תמיד.

    אנחנו מאמינים ש –
    קטן זה יפה
    לאט זה שפוי
    שאנשים וקהילה
    הם מה שחשוב באמת.
    ואנחנו פועלים כל יום מתוך כוונה להיות השינוי אותו אנחנו רוצים לראות בעולם!

    הי נימרוד ולד, 20 שנה מנהל בית תוכנה. במשך שנים רבות ניהלתי חיים בתל אביב עד שהרגשתי שהספיק לי מזה.
    המפנה בחיי התחיל ביחד עם מיכלי אשתי, אדריכלית אקולוגית ושלושת ילדנו, כשעברנו לפרדס חנה לפני כ-8 שנים.

    מיכל תכננה את בית החלומות שלנו – בית בוץ, עם מערכות מחזור מים, ארובת שמש (פטנט מעולה לאוורור הבית בקיץ, ללא צורך במזגן), בחוץ שירותי קומפוסט. אנחנו אוגרים מהגג מי גשמים להשקייה, צמחוניים מכל המניעים האפשריים, אבל לא מטיפים וכך התחלתי לגדל ירקות בגינה. בהתחלה עוד נסעתי למשרד בת-א, אבל מהר מאוד  זה סגר עליי והתחלתי בחיפוש עצמי. עבדתי קצת בגננות, ובהקמת מערכות מים אפורים, ואז עשיתי קורס בחקלאות אקולוגית והתאהבתי.

    הגינה התחילה באמת מהגינה הביתית. הפקתי 14 סלי ירקות בשבוע ומכרתי לחברים ולשכנים. החלטתי להתרחב ואימצתי 2.5 דונם של פרדס נטוש בסמוך לבית. התחלתי לעבד את השטח בשיטת "אדמה חיה"– שאני אוהב לקרוא לה  "הדור הבא של האורגני" –  לא משתמשים בחומרים כימיים, לא מכניסים טרקטור לשטח, אלא עובדים להעשיר את האדמה במיקרו אורגניזמים ובפטריות, כדי שהאדמה תהיה זו שתזין את הצמחים.

    היום אני מגדל בעיקר ירוקים, מגוון חסות, עליי בייבי, שומר, סלרי, כרוב, תרד, קייל ועוד מגוון של 15 גידולים מהירים שדורשים מעט מקום ובנוסף משלימים מחוות אחיות באיזור שמגדלות עבורנו עוד ירקות.

    ***

    האם חקלאות עבורך זה מקצוע או תחביב?

    היום זה מקצוע. זה התחיל ממש לידי. למדתי בבית ספר חקלאי בעין כרם. היה לי רישיון לטרקטור, ובשירות הצבאי בנח"ל, הקמנו גרעיני נח"ל, אז עבדתי כמה שנים בחקלאות התעשייתית. בהמשך (כשהמוח היה חייב חופש מהמחשב והצעות המחיר),  עשיתי תואר בגיאוגרפיה, מה שתרם להסתכלות הרחבה שלי על איך הדברים משתלבים בדברים אחרים, תפיסה רוחבית של מקום ומערכת – כמו הקשר קהילה-חקלאות-אקולוגיה, ועד שהיום זה מרכז חיי

    מה הכי קשה לך כחקלאי?

    הכי קשה זה להתמודד עם הגופים והמערכות שהיו אמורים לעזור ולתמוך בנו – הממסד- משרד החקלאות, רשתות ההפצה, מועצת הדבש והלול – זה מביא אותנו להוצאות מטורפות היכן שחקלאים במדינות מתוקנות מקבלים תמיכה ואפילו סבסוד. כשכבר יש משהו – כל התמיכה מוטעמת ומופנית למשקים גדולים ולתעשיית המזון ואנחנו, לחקלאים קטנים, נשארים לשרוד לבד. דבר שני היא עלות העבודה. המוצר שלנו עתיר עבודה. מתח הרווחים מאוד נמוך. התוצאה היא שלא תמיד אנשים מוכנים לשלם את פער המחיר בשביל האיכות הזו.

    מה עושה לך את זה?

    לזה בדיוק בא לי לקום בבוקר, ולבית תוכנה ממש לא. פה אני חלק מהפיתרון לבעיות האקולוגיות המורכבות של העולם הזה, ובמשרד בת-א אני חלק מהבעיה. עם הזמן, ככל שהמודעות תגדל יש לנו את המודלים שהביזנס הזה שלנו גם יעבוד ויפרנס אותנו.

    מהו החלק בעבודה שאתה הכי אוהב?

    את כל עבודת השדה- לעשב, לשתול, לזרוע, לחדש ערוגות, עבודה עם הצוות, את השקט של המוקדם בבוקר. זה שווה את הכול. את הסיור שאני עושה כל יום ראשון בבוקר כדי לראות מה יש לנו ומה מצריך טיפול. אני אוהב את הצמחים בערוגות הגינה כמעט כמו את הילדים שלי.

    מהו החלום שלך?

    למצוא את האיזון שיאפשר לגינה להיות כלכלית ומתפקדת כמקור פרנסה, ולאפשר לי אורח חיים שפוי.

    ***

    איפה ומתי?!

    רחוב מגד 5 ,פרדס חנה

    ימי שני 12:00-18:00
    ימי חמישי 10:00-18:00
    ימי שישי 8:00-13:00

    בנוסף לירקות תוכלו למצוא אצלנו מגוון מוצרים מקומיים אקולוגיים ואורגניים נוספים כמו דבש חופש, חומר ניקוי תוצרת בית, זרעים, דשנים ומוצרי קוסמטיקה רפואית טבעית.

    הזמנות ומידע נוסף באתר: www.nimrod.bio

    להזמנות באפליקציה: FARMER

    עמוד הפייסבוק שלנו: NimrodGarden

    לקבלת עדכון שבועי (הודעה אחת לשבוע) על הסל המוזל ופעילויות נוספות מוזמנים להצטרף לקבוצה: https://chat.whatsapp.com/C2wSpvUhWkZGmtAAj09lPr


    להגיב
  • נפלאות הקולה בבנימינה – הבריא הזה טעים!

    חייבים לדעת ולהכיר!

    **

    שמי רמה מזרחי בת 50 נשואה ואמא ל-4 ילדים, העסק הראשון שלי היה גן ילדים, 21 שנה של אהבה לילדים תוך התמקצעות בתחומי תזונה ואורך חיים בריא.על הדרך קיבלנו עוד הרבה ילדים שהם חברים וחברות של הילדים שלנו והם בני בית בביתנו.

    לדאוג לרווחה תזונתית שתהיה בריאה ומיטבית עבור כולם הייתה משימה מאתגרת למי שבביתו אוכלים המון אגוזים, זרעים, קטניות, שמנים מיוחדים, ממרחים טבעיים ועוד. בחיפושיי הגעתי לחנות קטנה ומטריפה – נפלאות הקולה בזיתן (ע"י שדה התעופה).
    לאחר ביקור או שניים רציתי להביא את כל הטוב הזה קרוב לבית ועל הדרך לפנק עוד המון בתי אב.

    ממש עכשיו פתחנו את נפלאות הקולה בנימינה! הכנו לכם חנות מזמינה ומרווחת עם המחירים הכי טובים בארץ.

    עכשו, יותר בקלות מתמיד המזון הבריא זמין ונגיש מכל הבחינות:

    • מקום.
    • איכות המוצרים.
    • שירות.
    • מחירים מטורפים.

    קבלו טעימה מהמבצעים…

    ועוד כמה דוגמאות:
    * אגוז מלך טבעי – 33 ש"ח לקילו בלבד!!
    ג'וגי ברי 45 שח לקילו בלבד!!
    * חמוציות ללא סוכר – 29ש"ח לקילו בלבד!!

    את שאר המחירים ניתן לראות כאן >

    אבל באמת שהכי מומלץ לבוא לבקר אותנו ולהתרשם מהמבחר והמחירים.

    אנחנו מחכים לכם בנפלאות הקולה בנימינה

    כתובתנו: רחוב האסיף 45, בנימינה

    שעות פתיחה: יום ג' 15.00-20.00
                            יום ו' 8.30-14.30

    טלפון: 050-2427314  |   מייל >   |   לדף הפייסבוק >

    למחירון נפלאות הקולה

     

     

     


    להגיב
  • Yatai – קייטרינג סושי איכותי וטרי של השפית היפנית קיו. יש שאומרים הטוב בארץ.

    יטאי – YATAI

    דוכני מזון אותנטיים עם שפים יפנים המגישים את המאכלים הטריים בצורה פרונטלית. זאת תוך מתן תשומת לב מרבית לדיוק ואסתטיקה ברמות הגבוהות ביותר של הסטנדרט היפני הידוע בשאיפתו לשלמות עם שדרוג מודרני של המאכלים הבסיסיים. באירוע מהסוג הזה, אנו ממקמים שולחנות אוכל יפניים מיוחדים, וכל אחד מהמשתתפים, יכול לגשת לשולחן שבו מכינים על המקום את האוכל האהוב עליו שיוגש טרי ישירות מקרש החיתוך או המחבת הלוהט לצלחת שלך.
    ניתן גם להזמין קייטרינג הגשה לשולחנות בה מסיבים סביב שולחן והמשתתפים קמים ולוקחים לעצמם צלחת ומוזגים ממגוון המנות המונחות על שולחן ההגשה ((Buffet). בנוסף ובדומה לכך, ניתן לארגן ארוחה בישיבה בה המנות מוגשות לשולחן במגשים יפנים BENTO STYLE על ידי צוות מלצרים מיומן יפני/אסייתי.

    ארוחות שף Private Chef Meals

    ארוחות שף יפנית ביתית: בנוחיות ביתכם תוכלו ליהנות מאוכל ברמה קולינרית גבוהה ביותר המבושל אצלכם במטבח, על ידי השפים הפרטיים שלנו, המומחים בהפיכת חדר האוכל שלכם למסעדת כוכב מישלן עם כלים יפנים מסורתיים מצרכים שאנו מביאים. לשפים הפרטיים שלנו ישנה יכולת מיוחדת לטפל במזון במומחיות ומקצועיות ולהפוך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת.

    ארוחות שף פרימיום: בדומה לארוחת שף יפנית, כאן ניתן להזמין גם חוויה היפנית אותנטית כששמיים הם הגבול. אתם קונים ”חבילה יפנית“ שכוללת בתוכה ארוחה יפנית הממוקמת ב”לוקיישן“ שאותו ניתן לבחור מתוך רשימה של מקומות ייחודיים כגון הטירה בכרם מהר"ל, הבית ביפו ועוד קובץ מקומות ייחודיים המתאימים לארועים בסדר הגודל הזה ומותאמים במיוחד לתקציב ולצרכים שלכם. ניתן להזמין מקומות לינה, מגוון טיפולי ספא יפנים כגון עיסויים יפנים, שיאצו, טיפולי פנים אנטי-אייג‘ינג המבוססים על קוסמטיקה יפנית טבעית ואפילו תוכנית אמנותית יפנית או קונצרט מוזיקת האנג מנוגנת על ידי מוזיקאים יפנים

    כל ארוחה מלווה באלכוהול וקוקטיילים יפנים וגם מנות אחרונות טעימות שאין כדוגמתן באף מסעדה יפנית בישראל.

     

     

     

     

    האוכל בשרי, צמחוני או טבעוני. הבשר טרי ולא מעובד, הדגים טריים (לא עברו הקפאה). הפירות וירקות עונתיים. קינוחים ייחודיים.

    נסיון של יותר מ-20 שנה בבישול ורזי המטבח היפני.

     

    קיו נולדה וגדלה בטוקיו ולמדה שם את רזי המטבח היפני. במסגרת טיוליה בעולם בשנות העשרים שלה, הגיעה לישראל והתאהבה בארץ, התחתנה וגידלה את ילדיה כאן. כעשרים שנה עוסקת בתחום המזון, מתוכם מעל 15 שנה כשפית סושי מדופלמת. מאז מכינה סושי לאלפי סועדים, כולל במסעדות, טאפאס בר וקפה קונדיטוריה בתל-אביב וקיסריה. עכשיו היא גרה כאן בפרדס חנה ומציעה לכם אוכל יפני מסורתי ונפלא, טרי יום יום.

    האוכל בשרי, צמחוני או טבעוני. הבשר טרי ולא מעובד, הדגים טריים (לא עברו הקפאה) ואפילו פירות וירקות עונתיים.

     

     

    להזמנות: קיו 054-4809574

    YATAI בפייסבוק >

    לאתר > 

    また近いうちにお会いしましょうMata chikaiuchini o ai shimashou
    See You Soon


    להגיב
  • Yatai – קייטרינג יפני מסורתי, ארוחות שף וסושי – של השפית קיו מפרדס חנה

    מוזמנים להכיר את המטבח היפני המסורתי. המטבח היפני הוא אחד המטבחים הבריאים בעולם והתפריט כולל מגוון עשיר ומאוד ייחודי הן מבחינת שיטות בישול והן מבחינת חומרי הגלם. כל חומרי הגלם שאנו משתמשים בהם ב YATAI נבחרים בקפידה רבה ע"י קיו אוקדה, השפית שלנו.

    קיו נולדה וגדלה בטוקיו ולמדה שם את רזי המטבח היפני. במסגרת טיוליה בעולם בשנות העשרים שלה, הגיעה לישראל והתאהבה בארץ, התחתנה וגידלה את ילדיה כאן. כעשרים שנה עוסקת בתחום המזון, מתוכם מעל 15 שנה כשפית סושי מדופלמת. מאז מכינה סושי לאלפי סועדים, כולל במסעדות, טאפאס בר וקפה קונדיטוריה בתל-אביב וקיסריה. עכשיו היא גרה כאן בפרדס חנה ומציעה לכם אוכל יפני מסורתי ונפלא, טרי יום יום.

    האוכל בשרי, צמחוני או טבעוני. הבשר טרי ולא מעובד, הדגים טריים (לא עברו הקפאה) ואפילו פירות וירקות עונתיים.

    את הטופו שאנו משתמשים בו מכינה אומנית הטופו היפנית ג'ון קמוטני, בעלת ניסיון של למעלה מ- 20 שנים ברזי אומנות הטופו. ג‘ון מייצרת סוגי טופו שונים באיכויות ובסטנדרטים הגבוהים ביותר. כל חומרי הגלם מטופלים בהקפדה כדי להגיע לטעמים המדויקים של המטבח היפני ולאיזון תזונתי נכון ובריא.

    יטאי – YATAI

    דוכני מזון אותנטיים עם שפים יפנים המגישים את המאכלים הטריים בצורה פרונטלית. זאת תוך מתן תשומת לב מרבית לדיוק ואסתטיקה ברמות הגבוהות ביותר של הסטנדרט היפני הידוע בשאיפתו לשלמות עם שדרוג מודרני של המאכלים הבסיסיים. באירוע מהסוג הזה, אנו ממקמים שולחנות אוכל יפניים מיוחדים, וכל אחד מהמשתתפים, יכול לגשת לשולחן שבו מכינים על המקום את האוכל האהוב עליו שיוגש טרי ישירות מקרש החיתוך או המחבת הלוהט לצלחת שלך.
    ניתן גם להזמין קייטרינג הגשה לשולחנות בה מסיבים סביב שולחן והמשתתפים קמים ולוקחים לעצמם צלחת ומוזגים ממגוון המנות המונחות על שולחן ההגשה ((Buffet). בנוסף ובדומה לכך, ניתן לארגן ארוחה בישיבה בה המנות מוגשות לשולחן במגשים יפנים BENTO STYLE על ידי צוות מלצרים מיומן יפני/אסייתי.

    ארוחות שף Private Chef Meals

    ארוחות שף יפנית ביתית: בנוחיות ביתכם תוכלו ליהנות מאוכל ברמה קולינרית גבוהה ביותר המבושל אצלכם במטבח, על ידי השפים הפרטיים שלנו, המומחים בהפיכת חדר האוכל שלכם למסעדת כוכב מישלן עם כלים יפנים מסורתיים מצרכים שאנו מביאים. לשפים הפרטיים שלנו ישנה יכולת מיוחדת לטפל במזון במומחיות ומקצועיות ולהפוך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת.

    ארוחות שף פרימיום: בדומה לארוחת שף יפנית, כאן ניתן להזמין גם חוויה היפנית אותנטית כששמיים הם הגבול. אתם קונים ”חבילה יפנית“ שכוללת בתוכה ארוחה יפנית הממוקמת ב”לוקיישן“ שאותו ניתן לבחור מתוך רשימה של מקומות ייחודיים כגון הטירה בכרם מהר"ל, הבית ביפו ועוד קובץ מקומות ייחודיים המתאימים לארועים בסדר הגודל הזה ומותאמים במיוחד לתקציב ולצרכים שלכם. ניתן להזמין מקומות לינה, מגוון טיפולי ספא יפנים כגון עיסויים יפנים, שיאצו, טיפולי פנים אנטי-אייג‘ינג המבוססים על קוסמטיקה יפנית טבעית ואפילו תוכנית אמנותית יפנית או קונצרט מוזיקת האנג מנוגנת על ידי מוזיקאים יפנים

    כל ארוחה מלווה באלכוהול וקוקטיילים יפנים וגם מנות אחרונות טעימות שאין כדוגמתן באף מסעדה יפנית בישראל.

    סושי

    מוזמנים להזמין לכם או למשפחתכם סושי טרי – עם דגים, צמחוני או טבעוני. הסושי נעשה במקום טרי להזמנה שלכם מהמרכיבים הטובים והטריים ביותר.
    בימים ד'-ו' אני מכינה סושי טרי לפי הזמנה.

     

     

    להזמנות: קיו 054-4809574   | נאיה 055-6855189

    YATAI בפייסבוק >

    לאתר > 

    また近いうちにお会いしましょうMata chikaiuchini o ai shimashou
    See You Soon


    להגיב
  • פסטיבל שייח' אבריק לתרבות אזרחית, 21-24 במרץ

    פסטיבל שייח' אבריק לתרבות אזרחית, 21-24 במרץ, טבעון

    ארבעה ימים. 380 אירועים. כאלף יוצרים.

    בבתים ובחצרות, ברחובות ובכיכרות, ביער, במגדל המים, במתנ"סים ובמרכז ההנצחה, בבריכת הכדורמים,
    בקרון הספרים ובשלהב"ת, בבית שערים ובגבעת זייד, במכללת אורנים ובגבעת חן ובסלון באמצע טבעון.

    עשרות מופעים מוזיקליים מכל סוג וז'אנר, הצגות תיאטרון, מחנה פרפורמנס, כפר קרקס, מיצבי סאונד, תערוכות,
    סיורים בטבע ובשכונות, סדנאות, שירה בציבור, שירה במערות, כנס אקדמי על מהפכות ומחאות, סדנת תכנון
    אזרחית, הקראות משוררים, טקסים, הרצאות, מסיבות גג ומסיבות רחוב, פעילויות לילדים ועוד הפתעות לאין ספור.

    ברוכים הבאים לפסטיבל שייח' אבריק השני לתרבות אזרחית !

    טקס פתיחה 2017

    פסטיבל שייח' אבריק הוא אירוע מופלא וייחודי בישראל, שיתקיים זו הפעם השנייה, בתאריכים 21-24 במרץ, בקריית טבעון. שמו המלא – "פסטיבל שייח' אבריק לתרבות אזרחית" – מעיד על מהותו – שהתרבות שייכת לאזרחים וצומחת מתוכם, כאינדיבידואלים וכקהילות יוצרות; לא כתוצאה של כוחות ממשלתיים או כלכליים.

    הפסטיבל הוא יוזמה מקומית של תושבי טבעון, שיוצרים, מפיקים ומארגנים את כל אירועי הפסטיבל. הרעיון פשוט וגאוני: כל אחד עושה מה שהוא רוצה, לוקח אחריות מלאה על היוזמה שלו, וכדי להגשים אותה – נעזר באחרים. ללא תקציב, ללא תמיכה מהרשות, יתקיימו במרץ כ-380 אירועי תרבות, שעליהם עמלים למעלה מ-1000 איש בהתנדבות, בכל מקום בקריה: בבתים, בחצרות, ביער, במבנים ציבוריים וברחובות. הפסטיבל הוא פסטיבל אירוח, ומבקרים מחוץ לטבעון מוזמנים להתארח בחצרות תושבי העיירה.

    בתכנית: עשרות מופעים מוזיקליים מכל סוג וז'אנר, הצגות תיאטרון ופרפורמנס, כפר קרקס שיפעל לאורך ימי הפסטיבל בקמפוס מכללת אורנים, מיצבי סאונד, הופעות ווקאליות מיוחדות במערות בית שערים, תערוכות, סיורים בטבע וסדנאות, מסיבות גג ומסיבות רחוב, תערוכת תכנון אזרחית, כנס אקדמי על מחאות ומהפכות, סלון פתוח שיפעל במרכז טבעון, מגדל מים שהופך למיצב סאונד, פעילויות רבות לילדים ועוד הפתעות לאין ספור. בפסטיבל אף מתארחות עשרות הופעות של מיטב המוזיקאים, האמנים הפלסטיים ואנשי התיאטרון מרחבי הארץ.

    בשנה שעברה התקיים הפסטיבל בפעם הראשונה ונחל הצלחה אדירה, במושכו אלפי מבקרים מכל הארץ. הפסטיבל הוכיח את עצמו כיוזמה התנדבותית-עצמאית ייחודית בישראל ובעולם מבחינת הרעיון שלו והיקף המעורבים. הוא חיבר בין קהילות שונות, ועורר את התרבות האזרחית בטבעון באופן חסר-תקדים, ובהשראתו נוצרו כבר פסטיבלים אזרחיים קטנים יותר שהתקיימו בקריה לאורך השנה.

    טקס סיום 2017
    [צילומים: מיכל אגוזי]

     

    לאתר הפסטיבל >

    לתוכניה הדיגיטלית >

    הפסטיבל בפייסבוק >

    מייל לשאלות ובירורים >


    להגיב
  • הילה לב – בריאות ומהות

    [הילה לב]

    הוא מגיע אלי אחרי משבר רגשי עמוק ועם כמיהה שנמשכת כבר שנים, לרדת במשקל.

    היא מגיעה עם אבחנה טרייה של סרטן והמלצות חריפות לשינוי תזונתי.

    ***

    הוא והיא והם, מתיישבים אל מולי בקלינקה, בנקודה כזו במסע חייהם שבה הם מבינים את הצורך בשינוי, כי משהו פתאום התעורר בהם.
    לרוב זה קשור בכך שמשהו גם השתבש.
    הנסיון שלי מספר לי שהתעוררות כזו מתאפשרת, לרוב דווקא אחרי משבר רגשי או כאב גופני שלא נותן מנוח.

    אני מבינה אותם, כי הרי גם אצלי זה התחיל ככה.

    אצלי ההתעוררות והכמיהה לשינוי הייתה כרוכה במשבר ארוך מאוד שלווה בתחושת חוסר מיצוי.
    חיפשתי חיפוש אחרי משמעותם העמוקה של החיים, הרגשתי לבד בעולם והייתי בת 19. בתוך המשבר, אולי אפילו בליבו, התעורר בתוכי קול חזק – ידיעה, שאני רוצה ״עוד מהחיים האלו״, שיש יותר ושאני רוצה להתעורר לריפוי אמיתי. יצאתי למסע של מחקר עצמי ותודעתי.
    באופן לא מפתיע וכמעט באנלי, נסעתי עם הקול הפנימי הזה, להודו. בהודו תרגלתי יוגה והתוודעתי לתורות הריפוי המסורתיות, הרוחניות, ההוליסטיות. עברתי דרך צומות ארוכים, עשיתי שיטות ניקוי יוגיות והפנמתי תרגולי מדיטציה עמוקים, שחברו יחד למסע משנה חיים.

    בהודו חוויתי באופן ברור ש״בריאות״ ו״מהות״ כרוכים ומשלימים זה את זה. ומתוך החוויה הישירה שלי את עצמי, הבנתי איך בריאות הנפש, היא המפתח לבריאות הגוף.
    כאשר חזרתי ארצה, הייתי אחרת. ידעתי באופן ברור – שאני רוצה לדעת ולחקור מהי ״בריאות אמיתית״ וכיצד אפשר לחיות אותה ולשהות בה. עם הבקשה הזו הלכתי ללמוד ולהכשיר את עצמי, יצאתי למסע ממושך לרכוש כלים פרקטיים וידע, כדי לעסוק בריפוי.

    ***

    כיום, כמעט 20 שנה מאז אותו טיול להודו אני נטורפתית מוסמכת ומנהלת קליניקה פרטית בפרדס חנה, הרבליסטית מומחית ורוקחת צמחי מרפא, מומחית לתהליכי ניקוי רעלים ולתהליכי מודעות באכילה רגשית. מטפלת בילדתי בת השש, מטפלת בגינתי ומלווה אנשים לבריאותם. 

    את עצמי ואת השקט שלי אני מוצאת בטבע, קרובה לאדמה, רחוק מהסחות הדעת וההמולה של החיים המודרניים (אבל אני יודעת גם ליהנות מבילוי בבית קפה עירוני ומסרט טוב).

    בדרכי אל הקליניקה הפרטית הרצתי במכללות לרפואה משלימה, העברתי סדנאות לניקוי רעלים, עבדתי בקופת חולים מכבי בליווי אנשים באופן פרטי לשינוי אורחות חייהם ולבריאותם הטבעית והשלמה, עברתי השתלמויות רבות בארץ ובחו"ל בתחום צמחי המרפא והסימביוזה המופלאה בין גוף לנפש. העברתי את עצמי הכשרה ארוכה ואני עדיין ממשיכה ללמוד ולהתפתח כל הזמן, כך שבכל מפגש איתי מוגשות לכם שנות מחקר ונסיון רבות שמביאות לתוצאות.

    ***

    פניות רבות של מתענינים מתחילות בשאלות כמו:

    ״אם את נטורופתית, אז על איזו גישה תזונתית את ממליצה"?

    "מה הסוד שלך בצמחים לטיפול בסרטן, מה את נותנת לסרטן השד״?

    הסוד הוא שאין לי סוד. כלומר, אין צמח אחד או ״תפריט אחד נכון״ שיתאים למחלה כלשהי, לכן יכולים להגיע אלי שני חולי סרטן הערמונית ולכל אחד מהם אמליץ על טיפול שונה לחלוטין.

    הסיבה לכך היא שאני מטפלת באדם ולא במחלה. אני מטפלת מתוך תפיסת ״הרפואה ההוליסטית האינטגרטיבית״.

    בחרתי בתפיסה הזו כי היא מתיישבת עם האמונות שלי. אני מאמינה שלכל אדם יש צרכים משלו ולכן אני לא מחזיקה באג'נדה תזונתית אחת וכפי שלכל אדם יש צרכים תזונתיים שונים כך גם אין לתפישתי גישה או רפואה אחת יחידה ונכונה.

    אני מטפלת באנשים שמבקשים שינוי אמיתי, אנשים שהגוף שלהם קרא אליהם באמצעות כאב או ליקויי גופני, לעיתים הגוף צעק אליהם נואשות בדמותה של מחלה קשה.
    אנשים שמגיעים אלי מרגישים תקועים עם הבריאות שלהם, עם עודף המשקל שלהם, או עם התחושה שהגוף ״בגד״ בהם ואינם יודעים לאן לפנות. לעיתים קרובות, מגיעים גם אנשים שכבר עשו את הצעד ופנו לאיש מקצוע, אך הם מתקשים ליישם את ההנחיות המחמירות לבדם.

    אני מציעה מפגש פרטני ומאמינה שבאמצעות ליווי אוהד, תומך וקשוב שמאפשר ומייצר תהליך, ניתן להגיע לתובנות עמוקות ולשינויים ארוכי טווח.

    ***

    אני יכולה לספר לך עוד ארוכות ורבות על הקסם של דרך הבריאות הזו, לספר שמזון מותאם ואכילה מודעת היא משנת חיים, שבחירה בתפריט חדש יכולה להוות פריצת דרך של ממש. אני נוכחת פעם אחר פעם שבליווי הנכון והמותאם, אין כבר צורך "לשמור על המשקל" כי גוף שבאמת מקשיבים לו מתאזן מעצמו, שמחת החיים בו גוברת והעשיה נעשת צלולה יותר.

    התהליך שאני מזמינה אותך לעבור הוא תהליך שאני עוברת כבר שנים ארוכות.

    לא מדובר במשהו חיצוני לי. בגוף ידע שאני מוסרת מאדם לאדם. התחום הזה הוא אני, ואני הוא – מדובר בחיי שלי ובדרך שאני עצמי צועדת בה.

    אני מזמינה אותך לצעוד ביחד איתי בשבילי הריפוי הפרושים לרגלינו.

    הילה לב   |   052-8985097   |   אתר   |   מייל   |   פייסבוק


    להגיב
  • סל ירקות אורגניים עד פתח הבית – משק המעפיל

    אני דותן גושן, עד לפני 5.5 שנים הייתי סמנכ"ל מכירות בחברת הייטק בתחום המחשוב. עד אותו יום שבו הבנתי שאני לא נמצא מספיק בבית, לא עושה את מה שאני אוהב באמת ומשקיע את כל כולי עבור החברה בה עבדתי ולא עבור עצמי ומשפחתי.

    אז החלטתי לפנות למה שהלב בוחר, להתחבר לאדמה ולהתחיל לגדל ירקות כמקור הכנסה ולא רק כתחביב.

    נכון, כמעט כולם אמרו לי שאני משוגע ושזה עוד מעט יעבור, אבל כאדם עקשן, זה רק חיזק אותי ודירבן אותי ללכת קדימה עם החלום.

    במשק האורגני שלנו אנו מגדלים עשרות סוגים של ירקות ותבלינים ללא ריסוסים כלל (גם לא ריסוסים אשר מותרים בחקלאות האורגנית), ללא דשנים כימיים ועם המון אהבה.

    המשק עובד בשיטת ה"חקלאות בשיתוף הקהילה" ומוכר את תוצרתו לחברים קבועים המנויים לשירות. קבוצת החברים שלנו מקבלת כל שבוע, עד פתח הבית, סל ירקות אורגני עשיר הנקטף ביום החלוקה. כל הירקות בסל הינם ירקות טריים, בריאים, אורגניים ב-100%, בעלי ערך תזונתי גבוה ו…טעימים מאוד!

    מחיר סל הירקות הינו קבוע לאורך כל השנה, אטרקטיבי והוגן.
    סל ירקות אורגני משפחתי עולה 110 ש"ח וסל ירקות אורגני בסיסי עולה 85 ש"ח (לכל סל תתווסף עלות משלוח כתלות באזור החלוקה)

    אנחנו משתדלים שבכל סל יהיו עגבניות ומלפפונים ושאר הירקות משתנים משבוע לשבוע ביחד עם עונות השנה.
    ניתן להזמין סל ירקות שבועי, פעם בשבועיים או מידי פעם כשמתחשק.

    דותן גושן – משק אורגני, המעפיל  –  052-6122222  –  פייסבוק  –  לאתר >

    לקוחות מספרים:

    קרני: תודה רבה, אנחנו ממש נהנים מהירקות המדהימים ומרגישים את האהבה שבהם גידלת אותם בכל ביס!

    דפנה: אני רוצה לחלוק איתכם את ההתרגשות והשמחה כל פעם שמגיעה חבילה חדשה! הירקות כל כך יפים וטעימים ואני רוצה להודות לכם על העבודה הקשה והאיכפתיות…. מרגישים שאתם שמים את הלב שלכם בכל אחד ואחד מהם 😉 

    עדי: אנחנו לקוחות של המשק ומאוד מאוד נהנים. שירות מצוין. ירקות טריים ותמיד הפתעות 

    טל: אין כמו להגיע הביתה, בחוץ יורד גשם ובפתח הדלת מחכה ארגז ירקות שעליהם טיפות גשם. כל הבית מתמלא בריח והראש כבר מתכנן את המרק הבא. תודה ענקית על הבריאות שהכנסתם אלי הביתה ועל החשיפה כל פעם מחדש לירק חדש וטעים. ירקות עושים באהבה או לא עושים בכלל. רואים את זה בתמונה ומריחים וטועמים את זה בסל עצמו

    גילה: השדה יפהפה, הירקות נפלאים ובטעם אמיתי, השירות מצוין ומעל לכל – האמינות! כייף לנו שיש לנו את דותן כחקלאי האישי שלנו…

    אורית: היי, אנחנו לקוחות מרוצים מאוד של המשק. הסל תמיד מפתיע ומגוון. למדנו להכיר ירקות חדשים והרבה דרכים טעימות לאכול בריא. ממליצה בחום!

    איריס: איזה מזל שעזבת את ההייטק ובחרת לגדל יקרות אורגנים ולשמח לבבות של אנשים . מוכירת תודה על היבול הטוב ושפע הברכה שבא איתו.

    אפרת: המשלוח היה מדהים. אני בת להורים חקלאיים לשעבר והרגשתי כמו בילדות כשהסלרי נקטף טרי מהשדה והגיע הביתה. חגגו עם הגזרים , הארטישוק הירושלמי והכל הכל היה טעים מאוד.

    אירית: תודה רבה על ירקות נפלאים! סוף סוף בגיל 41 אני מכירה את הטעמיים האמיתיים של הירקות, כל המשפחה ממש נהנית!


    להגיב
Close